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日本豆腐又称玉子豆腐,不含任何豆类成分,以鸡蛋为主要原料。含有优质蛋白质,味道美味,比较营养。用颜值征服你,日本豆腐蒸虾仁,豆腐滑嫩虾仁Q弹,富含高质蛋白。用料:日本豆腐200g、鲜虾15只、盐2g、料酒8、青豆15颗、生抽2茶匙、胡萝卜半根、淀粉1.5g、水3汤匙;做法步骤:1、准备好所有食材。2、鲜虾挑出虾线去除表壳取出虾仁,虾仁放入盐和料酒腌制5分钟;胡萝卜切成圆薄片;日本豆腐从中间切开分成2段,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚的薄片。3、准备1个浅盘,日本豆腐放于胡萝卜片上方,豆腐表面各放一只虾仁,并摆上青豆点缀,均匀地撒上一小撮盐调味。4、装有食物的浅盘放在蒸架上,送入下层,水盒装满水,选择日本豆腐蒸虾仁程序开始烹饪10分钟。5、取出,把盘中蒸出来的水分倒入一只微波
过年蒸馒头、炸丸子…这应该是我们儿时共同的记忆吧?一口酥脆,细嚼弹舌鲜香!一个人没有人打扰为自己、为爱的人下厨,真的很治愈…请带着平和的心态面对食谱、面对美食…用料:胡萝卜1根、红萝卜1/4个、鸡蛋1个、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1大勺、十三香1调料勺、盐1.5调料勺、面粉300克(看着加)、土豆淀粉100克(看着加);做法步骤:1、东北红萝卜(水萝卜),不懂请百度!如果最基本的变通都不知道就不要做饭了,因为调料牌子不一样、量度不一样,室温不一样、原料的品质不一样、人和人不一样…2、将胡萝卜、红萝卜、香菜、葱姜蒜洗净切末末…3、混合搅拌均匀。4、加入调料。5、打入鸡蛋,弄出了双黄蛋…一个鸡蛋足够。6、加入部分的混合面粉(面粉和淀粉3:1),混合看状态!7、混合后发现面糊依然很稀,
减脂期间,鸡肉要多吃,但鸡肉多难吃大家都知道,做成Q弹丸子,制作简单,味道鲜美。用料:鸡胸肉500克,盐10克,料酒适量,大蒜半瓣,小苏打2克,白胡椒适量;做法步骤:1、准备鸡肉:500g鸡胸肉清洗,用厨房纸吸干水分,切成条,放入冰箱冷冻30分钟备用。tips:放入冷冻30分钟即可,久了就冻上了。2、调料水:半个蒜,150g水,适量料酒,适量白胡椒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。tips:爱吃大蒜的可以多放一些。3、制作:将冷冻30分钟的鸡肉用搅拌机打成大颗粒。4、制作:打成大颗粒后的鸡肉加入10g盐、2个小苏打后继续打,打成细颗粒。5、制作:加入冷藏30分钟的调料水,分3次加,每次加完水后继续搅拌,待调料充分吸收水后再调料水。Tips:第3次调料水加完后再打1分钟,让肉和水充分融合。6、
在蔬菜里,包菜始终占据一席之地,尤其是在各大饭店,手撕包菜,清炒包菜,包菜回锅肉等等都是特别受欢迎的。包菜想要炒的好吃,猪油和五花肉真的少不了,有了猪肉味的加入,炒出来的包菜才香,口感也更鲜嫩,没有五花肉的炒的时候放一点点猪油真的会特别香,赶快试试吧。用料:包菜1颗、五花肉1小块、大蒜3瓣、干辣椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、香葱适量;做法步骤:1、五花肉切成厚薄均匀的薄片备用。五花肉切之前焯水一下,放入葱姜去腥,五花肉要买买带皮的。2、包菜去除外面不新鲜的老叶子,对半切开,去掉中间的菜心部分,菜心部分的白菜杆子可以留着做泡菜,口感非常不错。3、整颗包菜用手撕成小块,清水洗净后沥干水分备用。4、锅烧热,里放入一点点食用油,热锅冷油放五花肉炒出多余的油。5、放入拍碎的大蒜瓣,放入干辣椒,干辣椒提前
好几天没做肉肉。今天跟大家分享一个超级好吃的台式卤肉饭,做法简单,酱汁浓郁,好吃不油腻,连吃两碗米饭都不够。用料:黑猪肉1斤、洋葱1个、干香菇6朵、姜3片、葱3段、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、冰糖8个、鸡蛋几个、盐适量、蒜半头、青菜2颗;做法步骤:1、先准备食材,这次我选用的网易味央黑猪肉,用的猪肘部位,人工切片分成300g一袋,使用比较方便。2、先将黑猪肉切成小丁,这个猪肉肉质鲜嫩,猪皮稍厚做出来的卤肉饭会软糯Q弹,肥而不腻。这次有活动138元4包立马囤了些在冰箱。3、洋葱切丝,干香菇提前泡发切丁。4、锅中适量油,倒入洋葱丝炸至金黄。5、捞出洋葱碎切碎些备用葱油留着下次做饼用。6、锅加适量油,倒入猪肉丁,加入料酒煸炒至颜色变白。如果用的肉偏肥
今天做了一道超级解馋又好吃的糖醋荷包蛋!一端上桌分分钟被秒光,吃一回你会直接爱上的,外焦里嫩,酸甜可口,每个鸡蛋裹满浓浓的酱汁咬一口下去简直不要太满足了!用料:鸡蛋6个、糖1勺、生抽2勺、盐少许、番茄酱2勺、醋1勺、蒜末,葱花适量、老抽半勺、清水3勺;做法步骤:1、碗中加入两勺生抽。2、一勺陈醋。3、半勺老抽。4、一勺番茄酱。5、一勺白糖。6、少许盐。7、一勺淀粉。8、三勺清水,搅拌均匀备用。9、锅中放油煎鸡蛋,煎至两面金黄色。10、锅中留点底油,爆香蒜末。11、倒入酱汁,小火煮至冒泡。12、倒入鸡蛋,让每个鸡蛋都裹满酱汁,翻炒均匀!13、起锅撒上葱花即可!真的好好吃。小贴士汤汁不要收太干会更好吃,拌饭更是一绝,喜欢吃辣的可以加点小米椒!
炸食物总是看起来好像很简单,但自己做的时候就很难掌控火候,很容易就炸糊了,一般的教程也只会告诉炸至金黄为止,但究竟这个标准是什么呢?今天就教大家几个炸盐酥鸡的小诀窍,也适用于各种炸物哦。用料:鸡腿肉300g,鸡蛋1个,糖5g,盐5g,蒜3瓣,胡椒粉5g,辣椒粉适量,淀粉适量;做法步骤:1、鸡腿剔骨切成2cm左右块状,加入盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋、蒜泥,搅拌均匀。2、腌制20分钟左右,让鸡肉入味。3、先加少量淀粉,保持鸡肉表面有一层薄薄的淀粉即可。4、差不多是这个样子。5、另外再准备一碗淀粉,将鸡肉放入再裹一次。6、油烧7成热,中小火下锅炸鸡肉,可以看到刚下锅时的鸡肉由于水分比较多,鸡肉周围气泡大,油比较浑浊,鸡肉颜色比较白。7、注意观察鸡肉的颜色逐渐变深,旁边的气泡变少变小,油渐渐清澈,
百吃不厌的柠香黑椒烤鸡翅,真是全家人的爱,营养好吃,清爽不油腻,而且零难度不失败,好吃到一个接一个,完全停不下来!用料:鸡翅8个、柠檬1个、独蒜1个、姜2片、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、叉烧酱(可不放)1勺、黑胡椒粉1小匙、盐1小匙;做法步骤:1、鸡翅洗净,正反面划2刀,便于入味,加料酒、生抽和蚝油。2、加叉烧酱、黑胡椒粉、盐、姜丝、蒜蓉拌匀,腌制2小时。3、鸡翅摆到网架上,往鸡翅上挤点柠檬汁,铺上柠檬片。4、入预热的烤箱中,210度约30分钟。(记得下层要放垫有锡纸的烤盘,以免油直接滴落烤箱底部,难以清洗)5、中途翻面,剩余5分钟刷点蜂蜜水。6、色香味俱全的柠香黑椒烤鸡翅。7、来一个吧,超好吃的!8、成品图。小贴士若无叉烧酱可不加,刷蜂蜜水口感和光泽度佳。
栗子蒸排骨这道菜。栗子入口清甜,绵绵糯糯,还带一些嗲嗲的粉粉的口感,和排骨搭配一起蒸,简直就是自然界恩赐般的好吃,连锅盖都是香的。制作过程中,闻到飘出来的香味儿都是满足的,尝上一口,让人心旷神怡、大快朵颐。你想不想试试呢?跟着一起做吧。用料:栗子12颗、排骨250克、油2克、生姜4片、大蒜4瓣、白胡椒粉2克、盐3克、白砂糖5克、生抽10克、蚝油3克、淀粉5克、剁椒3克、葱花少许;做法步骤:1、排骨用淘米水浸泡片刻,去除血水。然后用清水洗净,沥干备用。2、把生姜和大蒜去皮切成细末,撒在排骨上,再撒白胡椒粉、盐、白砂糖、淀粉,倒生抽和蚝油,淋上油,把排骨抓捏均匀,腌制15分钟左右。3、用栗子神器给栗子划一刀。4、然后锅里放水,把栗子放入锅里煮。5、等水开了,再把栗子捞起在冰水里冰一下。6、冰火两
每次在外面买盐焗鸡的时候就会想着下次一定要自己做一次,今天终于拔草了!香,多汁,皮非常有韧劲!很多人说直接用盐焗鸡粉就可以了,我也知道很多材料很方便,但是我对于食物材料的追求是各种添加少点,相对可以安全点的!用料:公鸡一只,大粒海盐适量,老姜50克,葱一小把,生抽两勺,食用油少许;做法步骤:1、把鸡清洗干净,沥干水,放海盐腌制。2、全身涂抹海盐,肚子里可以稍微多放点盐,放点姜片,然后给抹好盐的按摩10分钟左右,在鸡背上淋点生抽,放点姜片,腌制2小时,天气热可以放冰箱。3、电饭煲底层抹少许食用油,铺上一层小葱,一层姜片。4、把腌制好的鸡身上剩下的盐颗粒用手抹掉,鸡背部朝下放进电饭煲,然后再把腌制时候的汁倒进去,启动煮饭键,一般两次煮饭程序就可以了,我这个公鸡比较大,我用了三次煮饭程序。5、出锅
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富,下面教你怎么制作美味的青椒肉丝吧。用料:青椒2个、里脊肉300克、蒜3瓣、姜片3片、葱半小根、海天蚝油1勺、料酒或黄酒一勺、海天草菇老抽半小勺、一品鲜酱油两勺、淀粉1勺、蛋清1个、水两勺、鸡精半勺、白糖5克、香醋半小勺;做法步骤:1、准备两个大青椒洗净。2、青椒切丝。3、将里脊肉切丝,如果新手自己怕切不好粗细,买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦,这可是个好主意啊,没有里脊肉,瘦肉也可以,肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细,也不要太粗,这样都影响口感。4、把肉放到一个大碗里,放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。5、放入一勺料酒或黄酒都可以。6、放入一勺海天蚝油。7、再加入两勺水,这样做肉会更嫩
营养又美味快手菜,一天三餐都适合上餐桌的百搭小炒,应季的荸荠,新鲜的芦笋,脆爽的虾仁,只要两种基础调料:盐和鸡精,就能炒出一盘美味下饭菜。用料:芦笋6根、虾仁8只、荸荠6个、盐3克、鸡精2克;做法步骤:1、新鲜荸荠削皮备用。芦笋底部老的地方去除,能削皮的可以削皮,尽量减少损失。2、虾仁提前解冻,洗净备用,可以开背。3、芦笋斜切,荸荠切片,不要太薄,大概保持苏打饼干的厚度即可。4、起油锅,把虾仁和荸荠先下锅大火翻炒。因为荸荠淀粉含量比较高,如果粘锅,可以加一小勺清水,沿着锅边一撒进去,出了大量蒸汽,这样荸荠很快就变脆,虾仁也基本熟了。5、虾仁两边都变红了,就基本熟了。这时候把锅空出半边,加一点点油,把芦笋倒进去,翻炒几回,芦笋过油后,可以三样一起翻炒了。三样混合后,加盐和鸡精调味。6、这个时候
大家喜欢吃香菇吗?是不是经常吃香菇炖汤或者香菇烧鸡呢?今天分享的是一道特别简单的家常香菇素菜,吃起来也是别有一番滋味。尤其是懒人的福音,而且不容易失败。制作过程简单省时,做出来的成品也是收货家人的一致好评。它就是蚝油香菇,营养美味而且还特别下饭快学起来吧!用料:新鲜香菇17朵、大蒜3瓣、蚝油1勺、食用油1勺;做法步骤:1、将买回来的新鲜香菇剪去根部,香菇选择按压有点弹性的,不要选那种软软的,不新鲜,另外选择香菇伞盖没有完全打开的那种。2、准备一盆水,将香菇根部往下,让所有香菇都浮在水面上,浸泡五分钟后清洗干净。3、洗好的香菇切成厚薄均匀的片状,稍微切厚一点点。4、锅里放入食用油,将大蒜拍碎后切末放进去,小火炒出蒜香味。5、放入切好的香菇,中火翻炒至香菇出水变软。6、加入蚝油和食用盐调味,继续
简单又好吃的爆炒猪肝,看一眼就会,厨房新手的新福利!用料:猪肝300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半块、生姜1块、大蒜要3瓣、葱1根、盐0.5克、白胡椒粉1勺、料酒、生抽、耗油100克,食用油15克;做法步骤1、将猪肝洗净切成薄片;2、装入碗中,加入姜片、盐、胡椒粉、淀粉和料酒;3、抓拌均匀,腌制10分钟以上;4、锅中水烧开,倒入腌制好的猪肝焯一下水,倒入后搅拌一下,猪肝变红后迅速关火捞出;5、捞出后过凉水,洗净,猪肝焯水变成红色这种状态最好,六七成熟;6、将青红椒和洋葱切好备用;7、再准备些葱段、姜片,大蒜;8、热锅下油,加入姜片、大蒜爆炒出香味,喜欢吃辣的可以加入2、3个米椒。9、加入葱段、青红椒、洋葱大火翻炒30秒左右;10、将洋葱辣椒推到一边,加入猪肝继续大火翻炒30秒;11、快速加
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