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冰箱冷冻保存。
南瓜饼虽然没有煎过,但是其中含有丰富的水分及糖类物质,在一定的温度条件下很容易变硬变质,而将其置于冰箱冷冻存放,不仅可以延长其保存时间,还可以保持南瓜饼的口感。具体保存方法如下:
1、在南瓜饼上裹上一层面粉,防止相互粘连。
2、然后将南瓜饼装入保鲜盒中,盖好盖子或者也可以用保鲜袋装好。
3、再将其置于冰箱冷冻室存放即可。
步骤:
1、将做好的南瓜饼沥干多余的油脂。
2、待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好。
3、密封,封口的一面向下,再套一个保鲜袋。
4、将内袋的封口朝上,然后放进冷藏室保存即可。
5、一般可以存放3-4天左右。
注意:南瓜饼放在冷藏室中会出现水分的损失,放久了之后水分损失较多,会出现南瓜饼变硬、反生的情况,变得不好吃,因此做好了的南瓜饼最好要尽早食用。
1、炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况,因此要用保鲜袋包装好,还要裹两层,以免出现水分损失的情况。
2、冷藏过的南瓜饼还需要炸一遍,这样才会软,不会生心。
3、冷藏的南瓜饼如果没有包裹好,出现了反生的情况,可以将南瓜饼蒸一下,也会变软。
需要解冻之后再炸。
没有煎的南瓜饼可以放入冰箱冷冻存放,但是拿出来炸的时候,需要提前解冻,如果不解冻直接炸的话,不仅中间不容易炸透,而且还容易出现炸锅的情况。因此一般冷冻后的南瓜饼要先放在常温下解冻,待其质地变软之后再炸。
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