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基围虾虾头怎么处理 基围虾的头有虾黄吗

1.05 K 人参与  2020年10月09日 18:05  分类 : 健康饮食  评论

基围虾虾头怎么处理

1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。

基围虾的头有虾黄吗

成熟期的母虾才有虾黄。

基围虾头里的黄是虾的卵,俗称“虾黄”,是成熟期的母虾所具有的特征,它味道鲜美,而且有比较高的营养价值,是可以吃的,但是因为它与虾头中的其他器官联系十分紧密,很多人都分不清,会将其他器官或虾的排泄物一起吃进去,所以如果在没有确定的情况下,最好不要盲目食用,以免引起身体不适。

基围虾不去头可以吃吗

最好不要吃。

虽然基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富,但现在海里河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以吃虾最好洗干净,虾头最好不要吃。

水煮基围虾要多久

水煮基围虾3到5分钟即可。

一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。在水煮开水后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。

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基围虾  虾肠  

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