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蚕豆里面含脂肪吗 蚕豆的热量高吗

869 人参与  2020年10月09日 18:04  分类 : 健康饮食  评论

蚕豆里面含脂肪吗

有。

蚕豆长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。蚕豆的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

蚕豆的热量高吗

高。

每100克生蚕豆含有热量335大卡,煮过的蚕豆热量稍低,每100克约为280大卡,并且蚕豆还含有一定量的脂肪,蛋白质和糖类的含量也比多数豆类要高,因此蚕豆的热量是挺高的。

蚕豆的功效作用

1、延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2、降低胆固醇蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

3、防癌抗癌蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。

4、益气健脾传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

5、健脑蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆的禁忌是什么

不可生吃

因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素,它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进行焯水后可使之失活,故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

易过敏人群

容易过敏的人要慎吃蚕豆,以免出现不同程度的过敏症状,即俗称的“蚕豆病”,在儿童中较多见。

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蚕豆的功效与作用  健康  养生  

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