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如何保存新鲜香菜 新鲜香菜能冷冻保存吗

853 人参与  2020年10月09日 18:04  分类 : 健康饮食  评论

如何保存新鲜香菜

1.准备一个玻璃瓶,装入四分之一到一半的清水。水位的高度只要盖到根茎部就够了,不要让叶子也都泡在水里。

2.把香菜的根部剪去,只留3cm左右的长度,剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的,依然可以吸收水分。

3.将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上,把香菜以及瓶口盖住。用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上,嫌麻烦的也可以不绑,就套住也行。

4.把制作好的的香菜放入冰箱冷藏。

5.定期换水,一般3-4天换一次。看着水变色就是需要换了。这样香菜最少可以存放两周。

新鲜香菜能冷冻保存吗

能冷冻保存。

香菜当然可以冷冻保存了,但是一定要注意冷冻的方法,香菜不仅可以冷冻保存,而且还可以风干保存,或者是在冷藏室保存新鲜的香菜都是可以的,香菜的味道是比较好闻的,在保存的时候使用正确的方法来保存不仅香菜不会坏掉,香味也是不会散掉的。

怎么挑选新鲜香菜

看大小

香菜的全身都可以食用,当然根部除外,我们在挑选的时候尽量要挑选较小一些的香菜,因为小一些的味道比较鲜嫩,无论是拌、炒、炖都特别的美味,如果香菜已经长得比较大了,那它的纤维就比较多,吃起来口感很老,而且越大的香菜它的梗就越多,香气的挥发也没有较小一些的浓郁。

看根部

通常我们购买到的香菜都是会带着一些根部的,而根部也是决定了香菜新鲜与否的关键,购买的时候一定要挑根部带着一些湿泥土的,这样的香菜通常是刚刚采收的香菜特别的新鲜,而且带有一些泥土还能起到保鲜的作用。

看茎部

香菜的茎是比较长一些的,类似于芹菜,我们在挑选的时候可以数一下香菜茎,一般香菜茎越少,说明这样的香菜越嫩一些,口感也更美味,香菜茎超过6根那肯定是已经比较老的香菜,不建议选购,还有就是我们可以掰一下香菜的茎部,如果声音很清脆,而且非常容易就掰断,那说明香菜的水分比较充足,结构很紧实,是比较嫩的香菜。

香菜怎么吃好吃

香菜肉丝

准备食材如下:香菜1把,猪里脊肉1块,色拉油3汤匙,食盐半茶匙,葱5克,姜5克,干辣椒少许,生抽3汤匙,淀粉少许,花椒粉少许

具体做法如下:

1.香菜洗净,去跟去叶,茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。

3.葱姜切片,辣椒切丝,锅里热油,加葱姜爆香。

4.放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

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香菜  

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