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苦瓜汤为什么要放黄豆 苦瓜汤能放什么一起煲

1.11 K 人参与  2020年10月09日 17:39  分类 : 健康饮食  评论

苦瓜汤为什么要放黄豆

1.苦瓜汤性寒,味苦,有清热、利尿、明目的功效,而黄豆性平,味甘,同样有清热解毒的功效,在苦瓜汤中加入黄豆,能够增强其清热功效。

2.黄豆中含有丰富的植物蛋白以及异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸等等,而在苦瓜汤中加入黄豆,能够增加苦瓜汤的营养,食用之后能够增强免疫力、降低血脂。

3.单纯的苦瓜汤味道比较清淡,加入黄豆一同煮,能够令汤变得浓郁,而且黄豆的味道香甜,苦瓜汤的口味也能够得到改善。

孕妇能喝苦瓜黄豆汤吗

一般情况是能喝的,但是如果孕妇体质偏寒,那么就不能喝或者要少喝,因为这个汤主要有清热去火的作用,比较寒凉。

苦瓜黄豆汤的营养丰富,当中含有不少营养成分,如蛋白质、糖分、纤维素、纤维素、矿物质等,搭配适量食用,可以为身体补充更多的营养物质,有利于孕妇身体健康。

黄豆苦瓜排骨汤的禁忌

1.脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用

黄豆苦瓜排骨汤属性偏寒凉,食用之后会增加体内的寒凉之气,还会增加肠道的滑利程度,脾胃虚寒、便溏腹泻者食用之后可能会加重症状。

2.痛风患者不宜食用

黄豆属于高嘌呤食物,排骨中的嘌呤含量也不低,而痛风患者在平常应控制高嘌呤食物摄入,食用黄豆苦瓜排骨汤可能会导致体内血尿酸升高,诱发痛风,出现关节红肿、疼痛的症状。

苦瓜汤能放什么一起煲

猪骨黄豆苦瓜汤

材料:苦瓜1个,黄豆200克,猪骨500克,清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗)。

做法:

1、猪骨飞水,冲洗干净血沫;苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块,飞水;黄豆清洗干净。

2、黄豆和猪骨放进锅里,加入清水,加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序。

3、煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可。

苦瓜蛤蜊汤

材料:苦瓜半根,蛤蜊30颗,姜丝适量,葱丝适量,麻油一勺。

做法:

1、先将苦瓜洗净切成圈状;葱姜切丝备用;蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙。

2、锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝,接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可关火,加入一点盐

3、最后放入葱花,加入一勺麻油调味。

鲜虾苦瓜汤

材料:苦瓜半根,鲜虾五只,胡萝卜,香菜。

做法:

1、胡萝卜切片;苦瓜切片。

2、大虾去皮、去头、去虾线,把虾放到面粉上,用擀面杖敲打虾肉,敲打成薄薄的片,备用。

3、锅内放水两碗,烧开后把切好的苦瓜,胡萝卜,鲜虾片放入锅里烧开。加入一点盐,最后水烧开了把淀粉水倒入勾芡即可。 

肉片苦瓜汤

材料:猪瘦肉50克,苦瓜2根,山药、枸杞子各20克,葱花,姜末,鸡汤,盐,白胡椒粉。

做法:

1、猪肉洗净,切片;苦瓜去瓤,切片;山药去皮,切片。

2、油锅烧热,下入葱花、姜末、猪瘦肉片炒香。

3、加入适量鸡汤,再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉,大火煮开,改用中火煮10分钟,再放入苦瓜片稍煮即可。

香菇冬笋苦瓜汤

材料:苦瓜片450克,水发香菇、冬笋片各80克,高汤1000毫升,盐适量。

做法:

1、苦瓜片入沸水中氽烫后捞出,沥干;香菇去蒂洗净,切成薄片。

2、锅置火上,加入适量油,大火烧至七成热,然后放入苦瓜片翻炒片刻。

3、倒入高汤,煮沸后放入冬笋片、香菇片,煮至熟软,最后加盐调味即可。

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苦瓜汤  菜谱  

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