当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

在什么温度下可以腌腊肉 腌腊肉一般需要腌几天

1.07 K 人参与  2020年10月09日 17:38  分类 : 健康饮食  评论

在什么温度下可以腌腊肉

腌制腊肉也是按照温度来的。一般10℃以下开始腌制腊肉才好。各地气候不一样,冷的地方可以早点腌制,不太冷的地方迟一点腌制。所以有的地方是小雪就可以腌制腊肉,有的就得到冬至以后了。想腌制腊肉就要考虑当地气候条件,能在10摄氏度以下的时候就可以开始了。这里是平均温度,最高温度不能超过十几度的。

腌腊肉一般需要腌几天

腊肉一般要腌制一周左右。

冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉。腌制好后拿出去晒太阳。并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察腊肉的情况。

腌腊肉用什么调料

食盐

在腌制腊肉的时候,刚买回来的肉不要去清洗,只要不是特别脏,基本都不用洗,因为洗的话,会清洗掉肉味和油脂,吃起来不好吃,而且容易变质,可以炒一些盐,比例大概是十斤肉一两盐,如果吃得比较咸还可以多加一点点,不要太多了。然后在锅里放入食盐,加上八角香叶桂皮一起炒,炒出香味,炒至黄色就可以盛出用来腌肉了,这样做出来的肉非常的香,搭配好比例的盐和肉,吃再多都不会咸,越吃越好吃。

白糖

在腌肉的时候,还可以加入适量的白糖,白糖可以增香去腥,肉味更加浓郁,而且腌制出来的肉,口味会很好,因为白糖还可以中和味道,吃起来味道更加丰富,更加浓郁,颜色也非常好看,吃起来也很好吃,还可以防止肉质太紧,吃起来口感也好。在腌肉的时候,还可以加入适量的白糖腌制,十斤肉大概一两白糖就够了。

白酒

在腌制的过程中还可以加入白酒。加白酒的原因是白酒可以去腥味,增加香味,还可以杀菌消毒,尤其是高度白酒,做出来的腊肉,口感和味道都是非常好吃的,而且还含有一种淡淡的酒香味,这样做出来的腊肉,颜色好看,肉质口感好,吃起来也非常的好吃。

腌腊肉需要放冰箱吗

对于腊肉来说,虽然它已经风干了,但是还是尽早食用比较好。不过要是腌制了很多,在短短时间内吃不了的话,就不要将腊肉放在室温之下。而是保持在低温的状态,大概在四度左右,所以这个时候放进冰箱,是很有必要的,这种情况下还能延长它的保质期。

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://www.fanbuxie.info/yinshi/24147.html

腊肉  腌腊肉  烹饪技巧  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 3.236.143.154
  • 地点: United StatesVirginiaAshburn

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。