肉丸自制绿色无添加，肉质鲜香，Q滑有弹性，拿它红烧绝对够味
今天做的这道肉丸子外形和红烧狮子头很像，但是做法比狮子头简单多了，不用油炸，也不用长时间在锅里煨煮，尤其适合家庭制作。这款肉丸子应该算是红烧狮子头的改良版本，一口炒锅就能搞定，做法也没那么多讲究，但味道超级赞，一口一个，醇香味浓，越吃越香。夏天没什么食欲，也提不起劲，不妨试着做做这道菜吧，准让你胃口大开。
用料：
夹心肉500克，馒头碎150克，鸡蛋1个，生抽20克，蚝油20克，姜末20克，老抽15克，盐8克，鸡精8克，糖5克五，香粉（或十三香）3克，胡椒粉2克，水120克，葱末15克；
做法步骤：
1、夹心肉切成肉末；
2、加入所有食材（除葱、水之外）边搅拌边加水直至肉末上劲；
3、拌上劲的肉末放入葱末，拌匀；
4、准备一碗生粉水；（生粉+水调匀）
5、锅中烧水至将开未开时，转中火。一手沾下生粉水，抓起一大团肉末，双手把肉末用来回甩打的方式做好一个个大肉圆，再把肉圆放入锅中；
6、煮至狮子头成型，（将锅中的水盛出一半）加入老抽、生抽、冰糖各20克，桂皮、香叶少许，炖煮半小时以上；
7、稍收汁后，把刚才沾手的生粉水倒入，勾芡；大肉圆裹上芡汁，出锅。
8、撒上葱花的大肉圆。
免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。
