只需要掌握这一步，蒸出来的虾仁鸡蛋嫩滑好吃，营养美味
虾仁豆腐蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋、豆腐，辅料有香葱、蒸鱼豉油，是一道家常菜。只需要掌握这一步，蒸出来的虾仁鸡蛋嫩滑好吃，营养美味！
用料：
鸡蛋2个、虾仁6只、蒸鱼豉油半勺、葱、姜，料酒适量、盐2克、油适量；
做法步骤：
1、虾仁放葱、姜、料酒腌制一会。
2、鸡蛋先敲在一个大点的碗里。
3、用筷子不停搅打成蛋液。
4、加温水继续搅打，然后撇去上面的浮沫。
5、装入容器里。
6、蒸箱预热后放入，蒸8-10分钟。
7、再放虾仁蒸五分钟。
8、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可！
小贴士
1.不淋热油也可以淋麻油；
2.蛋和水的比例：1:2，喜欢厚一点的可以1:1.5；
3.撇去浮末这一步很关键，不要忽略
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