肉末嫩豆腐的家常美味做法，嫩滑口感爽口！这道快手菜超级下饭
非常好吃的蒸菜，少油烟，更健康，更环保，蒸豆腐肉末嫩豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可以吸收肉末的香味快手菜，方便简单，特别好吃，特别适合宴客的一道菜，学起来！
用料：
嫩豆腐1盒，肉末80克（浸泡），干香菇1朵，小米辣1根，葱花1把，水淀粉少许，海天酱油1.5勺，盐少许，食用油适量；
做法步骤：
1、提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。
2、猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。
3、炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。
4、嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。
5、加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。
6、待酱汁烧开后，别把酱汁烧的太干，留一点拌饭吃超下饭！！！我家的已经把盘子都给舔干净了！！盛出后撒上葱花～
小贴士
Q：为什么橄榄油更利于减肥？
A：因为橄榄油中所含的胆固醇以及饱和性的脂肪酸含量是比较低的，能够帮助加快人体的新陈代谢，促进食物的消化吸收，对减肥有一定的辅助作用。
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