啤酒鱼的美味家常做法，鲜嫩又入味，还没腥味，好吃到汤汁都不剩
啤酒鸭常听说，而啤酒鱼却是很少听说的。今天我们自制的美味，就是家常啤酒鱼。说起啤酒鱼，比较出名的是阳朔啤酒鱼，它是阳朔美食文化一道美丽的风景。正宗的阳朔啤酒鱼是用漓江河里面的鱼或者用遇龙河的鱼做，肉不腥，营养丰富。去阳朔旅游的话，不要错过，平时在家就尝尝我们自己自制的家常啤酒鱼吧！
用料：
啤酒1瓶、剑骨鱼1条、西红柿6个、青红椒6个、蒜苗5根、老抽适量、料酒1勺、蚝油2勺、姜6片、盐适量、芹菜5根、蒜10克、小米椒6个、腌制酸辣椒15个、胡椒适量、小葱6根；
做法步骤：
1、剑骨鱼鱼刺特少，肉质细腻无腥味，活鱼切块冲洗干净，锅里油烧制9成热放入姜和鱼块，加入适量盐煎制黄爽。
2、继续用锅铲把鱼翻过来继续煎另一面。
3、可以加入蒜，泡椒。
4、加入小青椒。
5、加入西红柿，老抽，蚝油，味精鸡精。
6、倒入一瓶啤酒焖制8分钟左右，用锅铲翻一面继续焖5分钟撒上适当胡椒即可起锅。
7、装入盘内撒上点小葱花即可，一道阳朔的特色正宗啤酒鱼就做好了。
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