夏季菜谱分享：凉拌西瓜皮，虾仁虎皮冬瓜，蚝油生菜的做法步骤
日常生活中，很多人都是随机搭配菜单，喜欢吃什么就吃什么，比较随性，其实营养食谱很简单的，只要搭配的合理，就是营养餐，既能减肥瘦身，还能保持身体所需的营养，下面介绍几款比较简单的日常生活常见的搭配，特别是想吃的健康，又不想胖的朋友们，可以学习参考下！
凉拌西瓜皮
食材：
西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个；
做法步骤：
1、将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。
2、在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。
4、在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。
虾仁虎皮冬瓜
食材：
冬瓜1大块、虾仁1把、食盐3克、酱油3克、小葱2根、胡椒少许
做法步骤：
1、将洗净的冬瓜去皮切成方块;在去皮的一面打上十字花刀;
2、将干虾仁泡在清水中十分钟;在烧热的锅中倒入适量的油;
3、将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中；同时放入泡好的虾仁一起煎;
4、微微煎成金黄色后加入适量的酱油;大火煮开小火微微煮上五分钟;
5、在煮好的冬瓜中加入盐，胡椒等调味料，炒均匀；将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中;
6、余下的汁中加入水淀粉勾芡；将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上，再撒上小葱。
蚝油生菜
食材：
生菜1棵、食盐1小勺、蒜5克、蚝油2汤匙、植物油1.5汤匙、玉米淀粉5克、水适量。
做法步骤：
1、生菜洗干净沥干水备用;
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐;
3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水;
4、焯好的生菜摆入盘中待用;
5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香;
6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。
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