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白薯的功效与作用 吃白薯的禁忌

1.54 K 人参与  2020年10月09日 18:06  分类 : 健康饮食  评论

白薯的功效与作用

1.补血益气

白薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2.润肠通便

白薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切白薯时看见的白薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘。

3.提高免疫功能

白薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。白薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。

吃白薯的禁忌

1.不和难消化食物一起吃。白薯本身就含有较高的淀粉、纤维素,食用后不易消化,如再搭配其他难消化的食物一起吃,就容易增加肠胃负担,引发各种肠胃不适现象。

2.不宜多吃。白薯中淀粉、糖分含量高,身体一时不能消化吸收的过多的糖分就会堆积在肠道中发酵,肚子会很不舒服。

3.白薯营养丰富,富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。白薯去皮的时候,容易过敏的人,最好戴手套,不然黏液会让人手很痒。

白薯和红薯的区别

白薯淀粉略高一些,口感偏向于干,它的维生素b1和维生素e的含量都相对高于红薯,但由于其他营养素含量总体仍然偏低,没有什么特别的营养价值,而红薯从口感而言它的糖分含量更丰富,含水率高。

白薯怎么吃

制作食材:白薯、肉片、葱花、姜片、橄榄油、盐。

制作步骤:

1.首先把白薯去皮,切成块,猪瘦肉切成片,姜切片,葱切成末。

2.开小火,砂锅中放少许橄榄油,放入瘦肉片,姜片,炒至肉变色。

3.放入开水,加入白薯块,加盖大火煮开,转小火炖煮。

4.炖煮至软烂,汤变得越来越浓郁,香味扑鼻。

5.出锅前放少许葱花,盐调味即可。

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