小笼包蒸多久 小笼包可以用微波炉蒸吗

小笼包蒸多久

建议蒸15-20分钟左右即可。

蒸包子的具体时间，主要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，一般蒸15-20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。

小笼包可以用微波炉蒸吗

可以

包子可以放在微波炉里热，但要用耐热的微波炉专用的器具或者微波炉可以用的塑料袋。把包子放进微波炉可以用的塑料袋，轻轻拧起来，收口压在包子下面，切忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防灼伤。

蒸小笼包的技巧

温水发酵

融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

面团不要过干

和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

包子醒半小时后再蒸

包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

小笼包怎么蒸比较好

1、将包好的包子间隔着摆放。

2、包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发。

3、然后把包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约15-20分钟左右。

4、最后将蒸好的包子，现吃蘸汁即可。

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