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活的螃蟹可以放冰箱吗 螃蟹在冰箱中死了还能吃吗

1.36 K 人参与  2020年10月09日 18:06  分类 : 健康饮食  评论

活的螃蟹可以放冰箱吗

螃蟹能放冰箱保存。

冰箱保鲜是生活中最主要的保鲜手段,螃蟹也能放在冰箱中保鲜,活的螃蟹用绳子捆好,挨个放在冰箱的保鲜层中,然后用浸湿的干净毛巾盖着,能保证2~3天不会死亡。

如果想要长期存放,可以选择冷冻,螃蟹比较多,在短期内吃不完,需要将螃蟹刷洗干净,放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理,这种冰冻的螃蟹能存放更长的时间。但是放在冷冻层温度过低容易冻死,所以相比之下还是建议放在保鲜层更好。

螃蟹在冰箱中死了还能吃吗

保鲜层中死的螃蟹不能吃。

螃蟹自身携带有较多的菌类和些许寄生虫,虽然在冰箱中菌类滋生比较缓慢,但螃蟹死后自身体内氨基酸的变质还是会进行,会生成一些有毒的氨基酸,不适合食用。

冷冻层中冻死的螃蟹及时解冻后一般可以吃。

冰冻层中冻死的螃蟹还能吃,成分不会发生太多改变,菌类的活性也被抑制,这些螃蟹及时解冻之后食用,一般不会引起食物中毒现象,但是口感和味道会有所改变。

怎么常温保存活的螃蟹

1、放盒子或盆子里定时喷水

螃蟹的生命力很强,室温只要在15~25℃之间,完全可以室内存放,将螃蟹用较宽敞的盒子或盆子放好,注意定时给它们喷洒一些水,保证它们环境的湿度,这种可以保存存活3~5天。

2、放浴缸中加水活养

如果购买的螃蟹太多,也可直接放在浴缸中活养,浴缸四面光滑,可以保证螃蟹不会越狱逃跑,在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm高),保证了螃蟹的湿度,再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物,能养5~10天,随时都能抓上来吃。

注意:室温活养的螃蟹千万不能提前刷洗,刷洗对螃蟹有很大的伤害,会导致大量死亡。

怎么判断螃蟹是不是假死

1、看眼睛

被捆绑好的螃蟹一动不动,不能判断是不是活的螃蟹的话,可以碰一碰螃蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。

2、看吐泡泡

也可以将螃蟹放入盆中,然后加入没到螃蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示螃蟹是活的。

3、看蟹爪

蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示螃蟹是鲜活的。

4、看会不会爬

如果实在不能判断是否是活的,可以将螃蟹放在盆中,然后将捆绑着螃蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会爬动。

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