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鸡可不可以炖藕 莲藕炖鸡有哪些功效

1.15 K 人参与  2020年10月09日 18:06  分类 : 健康饮食  评论

鸡可不可以炖藕

这两者可以一起炖。

莲藕中主要含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷、钾、镁、烟酸等营养元素,这两种食物成分不相克,可以一起食用。

莲藕炖鸡有哪些功效

1、健脾开胃

莲藕归心、脾、胃经,而且还含有鞣质,有健脾开胃的作用,而且鸡肉也有温中补脾的作用,这两种食物一起吃,还能增加食欲,对脾胃有一定的帮助作用。

2、益气养血

莲藕中含有的铁质比较丰富,而铁元素又是造血系统不可缺少的一种元素,而且鸡肉味甘,具有益气的作用,这两种食物一起食用还可以益气养血。

3、补充营养,增强免疫力

莲藕炖鸡含有丰富的营养物质,尤其富含维生素、蛋白质、矿物质等,适量食用能补充多种营养物质,还可以为机体提供能量,能缓解疲劳、增强体力,帮助抵抗细菌的侵袭,增强人体的免疫力。

莲藕炖鸡怎么做

材料:鸡肉300g,莲藕200g,红枣30g,适量的葱、姜、盐等

做法:

1.鸡架半只,冲去血水,莲藕切块;

2.将鸡肉放入锅中,焯一下,捞出来;

3.再将鸡肉放入砂锅中,锅中放入适量的清水,放入姜片;

4.大火烧开,转小火煲半个小时左右,放入藕块和红枣,继续小火煲四十分钟。出锅前放入盐,葱花即可。

吃莲藕要注意什么

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,还可能会有寄生虫,有碍脾胃功能,影响身体健康,所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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莲藕  炖鸡  

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