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煮鸭蛋冷水下锅还是开水下锅 什么人不适宜吃鸭蛋

1.12 K 人参与  2020年10月09日 18:04  分类 : 健康饮食  评论

煮鸭蛋冷水下锅还是开水下锅

都可以。

1.冷水煮蛋方法:蛋放入冷水锅,把水烧开,减小火。嫩蛋1分钟,半熟蛋3-5分钟,全熟蛋10分钟。

2.沸水煮蛋方法:把鸡蛋放入沸水中,然后关小火,处于即将沸腾的状态。不要沸,嫩蛋3-4分钟,半熟蛋5-7分钟,全熟蛋12-15分钟。

吃鸭蛋好还是鸡蛋好

鸡蛋和鸭蛋都好,主要看鸡蛋和鸭蛋的适宜人群。

鸡蛋性平、味甘,鸡蛋中含有的大量蛋白质的氨基酸比例最适合人体所需,利用率高达98%以上,极易被人体吸收,鸡蛋还对肝脏组织有修复作用,肝脏不好的人可以选择吃鸡蛋。

鸭蛋性凉、味甘、咸,鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的,有清肺热、去火气的作用,肝火旺盛、咽喉痛的人可以选择吃鸭蛋。

吃鸭蛋有什么好处

1、补充营养

鸭蛋中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养元素,能为人体补充大量的营养物质,并且鸭蛋中的营养物质很容易被人体消化和吸收。

2、促进食欲

鸭蛋能在一定程度上刺激消化器官,促进胃肠道蠕动,增进食欲,还能中和胃酸,有清凉、降压的作用,食用鸭蛋能在一定程度上改善食欲。

3、润肺美肤

中医中还认为鸭蛋有润肺美肤的功效,《医林纂要》中写道:补心清肺,治咳嗽,治喉痛。百沸汤冲食,清肺火接阳明结热。鸭蛋还有滋润皮肤,淡化色斑的功效。

什么人不适宜吃鸭蛋

1、脾阳不足者、寒湿下痢者不宜食用,因为鸭蛋性凉,具有滋阴清肺的作用,这时吃鸭蛋可能会因为腹痛、腹泻或胀气等症状。

2、高血压、肝肾疾病患者不宜食用,因为鸭蛋中含有大量的脂肪、蛋白质和胆固醇,多吃鸭蛋对高血压和肝肾疾病患者有害而无利。

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