当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

火锅底料热水放还是冷水放 火锅底料的做法

1.55 K 人参与  2020年10月09日 18:04  分类 : 健康饮食  评论

火锅底料热水放还是冷水放

其实两种办法都是可以的,差别并不大。

在煮火锅的时候,我们一般会先买一包火锅料,然后再将火锅加水料煮开,就可以开始烫了。一般来说在家里的话,用凉水煮开比较好,因为过低炖的时间比较长的话,会比较香。

说实在的气势火锅底料用冷水还是热水区别真的不是很大,主要的还是看火锅底料,若是火锅底料在炒制的时候,配料和火候都掌握得比较好,那么随便煮出的来的口味都不会太差。但若是在配料上用的都是劣质的产品,那么肯定口味都不会怎么好的。

火锅底料的做法

一、原料准备

菜油500克 、牛油300克 、郫县豆瓣300克 、干辣椒350克 、生姜20克 大蒜40克、 大葱60克、 冰糖30克 、醪糟汁100克 、八角20克 、三奈10克 、桂皮10克 、小茴10克、 草果5克、 紫草5克 、香叶2克 、香草2克 、公丁香1克

二、炒制方法

1、先炼熟菜油;牛油切成小块;成品郫县豆瓣;干辣椒浸湿打碎;生姜拍破;大蒜成瓣;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~1.5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。

3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底料。

做火锅的步骤

首先准备一口大锅,将猪棒骨放置在大锅中加水盖过棒骨,用大火将汤汁熬成乳白色即可,备用。

其次将锅烧热日程生活中的食用植物油、牛油,干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱(必要的,增加香味),有些口味重的可以多加点辣椒,喜欢清淡的可以少加点,全凭个人喜好哦。一起炒制有香味飘出就可以了,将之前煮好的骨头汤倒入炒制的底料中,一锅自制火锅底料就完成了。

加入我们要煮的火锅食材:如羊肉卷、鱼片、生菜、土豆、牛肉等,喜欢吃什么就加什么。最后吃火锅时可以依个人口味在自己的碗中调好料:如葱花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油,喜欢辣一点的可以加点原汤汁。

自热小火锅能放热水吗

自热火锅是可以加热水的,不过一般情况下用凉水就可以了。自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理,因此无论是冷水还是热水都是没有影响的,不过为了避免烫伤最好还是加凉水,因为自热火锅的加热包加水一分钟就可以飙升到96℃,如果放入热水的话温度会上升的更快。所以从安全的角度出发还是遵照说明书谨慎使用。 

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://www.fanbuxie.info/yinshi/25435.html

火锅  火锅底料  美食  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 44.211.31.134
  • 地点: United StatesVirginiaAshburn

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。