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草莓中间空心好不好 草莓为什么会空心

1.46 K 人参与  2020年10月09日 18:04  分类 : 健康饮食  评论

草莓中间空心好不好

不好。

草莓是一种营养价值非常高的水果,空心草莓的营养价值低于实心草莓,而且水分含量也不如实心草莓,因此购买实心的草莓是比较好的,空心草莓的营养价值一般比较低。

草莓为什么会空心

品种问题

草莓空心有可能是品种特性,比如像“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软,颜色很红,由于果肉密度小,果子中间较疏松,可能会形成小空腔,所以很容易空心。

技术管理原因

草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感,在果实成长期,如果水分和营养过多或过少,容易导致不同细胞的生长速度不一致,表层细胞长得过快,里面细胞长得较慢,二者不同步,结果就空心了。

膨大剂催熟

草莓不容易保存,果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久,往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来;还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮,会给草莓打膨大剂,草莓急速生长,中心就空了。据专家介绍,膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂,通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的,使得有些草莓个头很大、颜色佳,甚至有些还长得奇形怪状的。

草莓空心能不能吃

可以。

草莓现在一般分为大个头草莓和小草莓,也就是通过杂交出来的品种,。一般空心草莓会出现在大个头草莓品种中空心草莓一般与施肥有关,温度过高、肥水过大,也容易造成空心,但这些空心的草莓是可以食用的,只要没有发生变质。

怎么挑选草莓好

看外观

看外观主要观察草莓的形状大小、颜色,还有草莓上的籽。草莓个头太大,长得奇形怪状的畸形草莓都不能买,个头大的草莓很多都是在生长得时候打了激素或者膨大剂造成的,长期食用会对身体造成危害。

闻“香”

挑选草莓的时候要闻一闻草莓的香气,好的草莓闻起来会比较香甜,香味较重。而那种有激素的草莓一般闻起来都没有什么味道,或者味道比较淡,这是因为催熟的草莓周期短,没有发育完全。

切开看看

我们在购买草莓的时候一般导购都会让尝一个看看的,挑选一个草莓,用手扳成两半看看里面是否是实心的,果肉颜色是否透红。如果里面是空心的,果肉偏白,那么就不要购买,因为一般这种是打药的草莓,味道不好。

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