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八爪鱼墨囊能吃吗 整只八爪鱼爆头的做法

933 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

八爪鱼墨囊能吃吗

可以吃,但八爪鱼的肚子是不能吃的,八爪鱼的内脏,吃的时候一定要清洗干净。清理墨鱼仔的时候把它肚子里的东西挖出来用水洗干净,那个黑色的墨囊,是可以吃的,上边的口器和触须都可以吃。

八爪鱼的墨汁能吃吗

熟八爪鱼的墨汁可以食用。

八爪鱼墨汁的主要成分是水分,其黑色的的成分是一些黑色素吲哚醌与八爪鱼体内一些蛋白质、多糖的一种复合体,这些成分是可以食用的,但是八爪鱼墨汁中还含有一些毒素,毒性对人体而言不是很强,并且烹饪之后会失活,因此熟八爪鱼的墨汁可以食用,生八爪鱼是不建议食用墨汁的,最好将墨囊去除。

八爪鱼头部内脏能吃吗

八爪鱼头部的内脏可以食用也可以不食用。

八爪鱼头部中的内脏有肠腺、胰腺、心脏、肝脏、肾脏、章鱼卵等,这些成分都是常规的成分,通常是可以食用的,但是因为肠腺中有一些排泄物,因此不能接受的人群可以将章鱼卵去除之后,将内脏丢弃。

整只八爪鱼爆头的做法

酱爆八爪鱼

材料:八爪鱼、韭菜、玉米油、盐、黄豆酱、葱、姜、蒜。

做法

1、八爪鱼撕去外皮,去内脏,眼睛,抠出牙齿,洗干净。开水焯烫,捞出控干。韭菜切段,葱姜蒜切碎。

2、锅烧热,加玉米油适,下葱姜蒜爆香。加黄豆酱煸炒出酱香味,下八爪鱼翻炒均匀。

3、加入韭菜段和盐,炒匀出锅即可。

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八爪鱼  墨囊  

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