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猕猴桃怎么样可以存放久一点 猕猴桃冻了再化能吃吗

1.58 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

猕猴桃怎么样可以存放久一点

1、冰箱保存

生猕猴桃放在冰箱里1-5度左右可保存一个月左右,要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的苹果,梨放在一起,变软后即可食用。

2、阴凉处保存

购买猕猴桃后,应将其放在阴凉处。将猕猴桃塑料袋中,最好不要完全密封,如果完全密封,下次打开时会有一股烂酒味。不要将猕猴桃放在通风的地方,这样容易使其内容的水分流失,使硬的变的更硬,软的变的没有水分。

注意

冷藏、避光、盒装,都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。另外,需要注意,前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时,应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃,否则这些猕猴桃会散发出“乙烯”,对其他猕猴桃进行“催熟”,不利于长期保存。

猕猴桃冻了再化能吃吗

只要猕猴桃没有变质坏掉,就可以吃,但是放冰箱冷冻后再解冻的猕猴桃会变软,口感不好。

建议猕猴桃冷冻了,拿出来冷却等到和室温一样,没有那么硬就可以食用了,或者榨成果汁,加牛奶可以打成奶昔,加冰块可以打成沙冰,打成泥可以放到打发的奶油里,做成猕猴桃口味的蛋糕等,冷冻拿出来切片,冷水加糖,熬成糖浆做成拔丝猕猴桃,或者加糖浆做成果酱。

猕猴桃催熟的方法

1、常温存放

猕猴桃呼吸作用比较若,买回的猕猴桃用纸箱子装好,放在阴暗避光的角落里,正常情况下存在5~7天就能后熟变软,即可食用。

2、乙烯催熟

水果呼吸作用产生的一些乙烯成分对其他水果的自熟有促进作用,引起将猕猴桃和香蕉,苹果等呼吸作用比较强的水果放在一起,可加快猕猴桃后熟,一般仅仅需要3~5天即可成熟。

怎么挑猕猴桃

1、看硬度

体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。

2、看成熟度

选购猕猴桃,一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样,一旦变软成熟,一两天内就会软烂变质。

3、看内在品质

使用过膨大剂的,果实果肉变松,剖面颜色淡白,糖度下降,风味不佳,耐贮运性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗,果肉熟后发黄,味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。

4、看外表

要极端注意果实是否有机械损伤,凡是有小块碰伤、有软点、有破损的,都不能买。因为只要有一点损伤,伤处就会迅速变软,然后变酸,甚至溃烂,让整个果子在正常成熟之前就变软变味,严重影响猕猴桃的食用品质。

5、看颜色

浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

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