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燕窝炖好放锅里一天还能吃吗 炖好的燕窝怎么保存

1.38 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

燕窝炖好放锅里一天还能吃吗

燕窝炖好后若放冰箱必须用保鲜盒或保鲜瓶装了盖好,隔夜能喝。一般燕窝炖好后冷藏方法正确可以收藏7到14天。

冰箱中的其他食物或许会有霉菌或细菌滋长,燕窝是蛋白质食物,没有盖好很容易被其他食物的细菌感染。

炖好的燕窝怎么保存

方法:

将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内,然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时,若是忌讳冰冷,可按照温牛奶的方式温燕窝,即可将保鲜瓶置于热水中温热再食;或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

注意事项:

1、用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完,最长保存期限不宜超过5天,因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质,而我们这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂,因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水。

2、炖好的燕窝想要保存长久点,必须牢记一个前提:炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水。

3、炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯;千万不要摇晃盛器,这样会加速燕窝的融化。

4、每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质.当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量。

5、最后,在加热保存的燕窝时,记得温度不可以太高,否则很轻易导致燕窝化水,这样燕窝的功能也就大大下降了。

燕窝可以放在锅里炖吗

最好是隔水炖。

隔水炖最大的优点就是方便,因为炖盅浸在水中,受热更均匀,并且因为是利用沸腾的水来加热食材,最高温度不会超过100摄氏度,热力均衡,不易沸腾至翻滚。一般不会担心烧干糊锅之类的情况发生。

而且选择隔水炖,可以炖出的燕窝产品汤汁清澈、浓醇,既保证了产品的卖相,又保证食材的原汁原味。

燕窝放锅里炖要几分钟

隔水炖30-45分钟。

做法:

1、取一盏燕窝,重量大概在3-5克左右;

2、倒入凉开水或者纯净水发泡,发泡5-6小时,等燕窝呈现半透明状即可;

3、发泡好的燕窝一缕缕撕开,用小镊子把一些小毛挑掉;

4、将发泡好的燕窝放入炖盅,加入凉开水或者纯净水,水位高于燕窝;

5、把炖盅放入锅中,外面加水,开始慢火炖30-45分钟即可;

6、炖好的燕窝有点粘稠,闻起来有点蛋清香味,然后根据口味出锅前加入不同的调料即可。

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