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南瓜饼可以用发酵粉吗 南瓜饼要发酵几分钟

1.08 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

南瓜饼可以用发酵粉吗

南瓜饼不需要发酵粉。

南瓜饼是一种糕点类的实心小吃,主料是南瓜和糯米粉;而发酵粉是一种酵母菌滋生产气,给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。若是觉得发酵程度不高,也是可以放发酵粉的。

南瓜饼要发酵几分钟

大约需要10-15分钟。具体的做法如下:

1、首先把南瓜去皮切成片,放在锅里蒸10分钟,时间到了后,把南瓜端出来倒在面粉里搅拌均匀揉成一个面团,面团的软硬程度适中就可以,把面团放在温度高点的地方醒发一会。

2、利用醒面的这段时间,先来切一下土豆丝,把切好的土豆丝放在清水里泡一会,再切一根胡萝卜丝、青椒丝。

3、把醒好的面团切成一样大的剂子擀成面皮,剂子的大小和水饺剂子一样大就行,擀好面皮后,我们先取出一个面皮,在面皮上刷上一层食用油,再撒上一点干面粉,再取出一个面皮放在上边,也是刷上食用油撒上面粉,一共放七八张面皮就可以;用擀面杖轻轻地擀一下面皮,全部擀开之后,放在锅里蒸10分钟就可以了。

为什么南瓜饼揉不成形

南瓜饼是一种比较受欢迎的小吃,是一种用南瓜和面粉制作而成的食物,具有着香甜的口感,同时还有着比较高的营养价值。如果有一定的烹饪条件和时间的话,大家可以自己在家制作南瓜饼。想要成功的制作南瓜饼,首先要把面和成功,不能太稀,否则将影响南瓜饼的制作。

所以南瓜饼揉不成形主要是因为面团太稀,加多了水。

面粉如何做南瓜饼

面粉做南瓜饼的步骤如下:

1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完。

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。

5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

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