咸粽子里可以放什么 粽子在冰箱里能放多久

咸粽子里可以放什么

咸粽子里面一般放糯米、五花肉、食盐、酱油、糖、花生、红豆、糖、蚝油等食物，根据南北方的不同口味，因此，粽子也有了甜咸之分，咸粽子和甜粽子都是风味独特的粽子口味，而且营养价值也很不错。

方法一

材料：五花肉、花生、红豆、去壳绿豆、老抽、生抽、十三香、五香粉、蚝油、白糖、粽叶。

做法：

1、粽叶清洗干净。

2、放入锅中加水、加少量的碱煮10分钟。

3、粽叶煮好后捞起来，放在凉水里面。

4、五花肉切块，放入盐、白糖、蚝油、生抽、五香粉调味。

5、搅拌均匀后放在冰箱冷藏腌制。

6、糯米提前一天泡好。

7、花生、去壳绿豆、红豆提前一个晚上泡好。

8、糯米滤干水分，倒入盆中，加入盐生抽老抽上色，再加入十三香粉搅拌均匀，静至1小时后备用。

9、豆子捞起来，沥干水分，放在糯米里面搅拌均匀。

10、准备好粽叶开始包粽子。

11、包好的粽子一个个码好高压锅里，放水刚好没过粽子，盖上锅盖大火压制30分钟，转小火压15分钟。

12、焖30分钟。

13、出锅食用。

方法二

材料：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打。

做法：

1、糯米淘洗干净，加入清水，浸泡一夜。

2、五花肉切小块。

3、切好的五花肉放入容器中，加入食盐和生抽。

4、抓匀提前腌制一晚。

5、粽叶洗净后放开水中煮5分钟，捞出待用。

6、泡好的糯米沥干水待用。

7、小苏打放入碗内，加少许水兑成苏打水。

8、将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐。

9、拌匀并静至半小时。

10、包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右。

11、压制一个小时。

12、出锅食用。

方法三

材料：糯米、盐、酱油、五香粉、料酒、肉、咸蛋黄、香菇、白糖。

做法：

1、糯米洗净沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀。

2、热锅放油，倒入肉，下锅炒变色，加入香菇翻炒，加入料酒、酱油、五香粉、盐、白糖。

3、出锅晾凉。

4、取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。

5、并用线扎好。

6、等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过粽子）大火煮开改小火煮两个小时即可。

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