皂角米可以和燕窝一起炖吗 皂角米和燕窝一起怎么炖
皂角米可以和燕窝一起炖吗
皂角米可以和燕窝一起炖。
皂角米氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
皂角米和燕窝一起怎么炖
原料：燕窝5克，皂角米5克，冰糖适量。
做法：
1、首先把皂角米用纯净水泡24小时，完全泡开把杂质后挑干净。注意泡发过程中换两次水比较好。
2、燕窝用纯净水泡8-10小时，泡发过程中换一次水注意要把燕窝碾开，完全泡发优质燕窝能够达到6-8倍发头。泡发后用镊子和筛子挑毛。
3、用一个小锅把皂角米用纯净水煮开，沸腾后中火搅拌15-20分钟。
4、燕窝用纯净水内外热水炖40分钟。
5、最后把皂角米和燕窝加在一起，并加适当冰糖调味。
哪里产的皂角米好
皂角米多为云南和贵州的，云南的应该是好的，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠，泡发率可达5-6倍。
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