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羊肉和冬瓜还可以和什么一起炖可以加入香菜一起炖，做法如下。食材：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。做法：1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。冬瓜羊肉汤功效与作用益气补虚在中医的角度上来看，羊肉性味甘热，具有生气血的作用，可以用来益气补虚，并且冬瓜性寒，两种食物加在一起，其汤就温而不燥，所以是一道非常好的滋补汤品

羊肉汤用开水还是凉水羊肉汤凉水下锅是比较好的。冷水下锅，肉里面的冰会升华成水蒸气，肉会很松软，而且也可以使羊肉的蛋白质完全变性，完全熟透，蛋白质变性后，很入味，而且肉嫩，口感好。羊肉汤怎么煮成乳白色俗话说“小火出清汤，大火熬浓汤”，如果炖羊肉汤一开始用的是小火，那么是很难将汤熬成白色的。因为浓汤其实是脂肪、蛋白质和水的混合体，只有一开始用大火猛煮，令羊肉中的脂肪在高温下乳化，形成悬浮液，而不是简单的飘在羊汤表面，这样的羊肉汤才会变得奶白奶白的。小贴士：如果想让汤在短时间内就变得浓白，可以把食材用油煎下再倒入热水，以中大火熬煮，因为加入了油脂会令汤更快熬成白色。羊肉汤放什么增香可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡

羊肉汤用冷水还是热水煮羊肉用凉水最科学。因为：1、味道口感更好用热水会使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会变得非常难吃的。而羊肉放到冷水中慢慢炖，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。冷水煮羊肉，肉类蛋白质完全变性，完全熟透，蛋白质变性后的肉类，疏松入味，能把里面的味道煮出来。而羊肉热水下锅肉表面瞬间变熟，里面的血水就会被锁住，里面不入味的。2、成色营养更好用凉水先炖开后，改至微火慢慢炖，炖好的汤也会是那种好看的奶白色。因为凉水炖的话羊肉中蛋白就容易释放出来，热水的话，羊肉与热水温差相差太大。还有，羊肉本身就是软组织，一旦遇到热水，它就会收缩，这样就会导致羊肉它本身的营养成分和蛋白质无法释放出来。羊肉焯水要不要

羊肉和醋能一起吃吗羊肉不能和醋一起吃。醋中有开胃、活血、杀菌等作用，还含有很多醋酸，与寒性食物相配效果较好，羊肉性温，有益气补虚、温中暖下、补肾等功效，醋不宜与羊肉这种温热食品相配，会削弱两者的食疗作用。喝羊汤放醋的危害羊肉属于温性食物，醋也属于温性食物，如果羊肉和醋同时食用的话对身体虽然没有什么特别的危害，但是醋中的某种物质会影响羊肉中营养的吸收，从而使羊肉的功效减弱很多，所以平时吃羊肉的时候最好不要放醋。羊肉不能和什么一起吃茶羊肉中含有丰富的蛋白质等营养成分，但是茶中含有大量饿鞣酸，吃完羊肉后若是喝茶会产生一种鞣酸蛋白质的物质，不容易被人体消化吸收，容易引发便秘。南瓜羊肉和南瓜都是温热的食物，若是两者

羊肉汤里放什么菜好吃羊肉性温，单吃容易上火，所以可以搭配一些性凉的蔬菜一同炖，像冬瓜、白菜、金针菇、莲藕、空心菜、笋、丝瓜等都是不错的选择。既可以滋补营养，又能中和羊肉的燥热。另外还可以在羊肉汤里加入豆制品，如豆腐，腐竹等食物，可以增加羊肉汤蛋白质含量。                      羊肉汤怎么做不膻技巧一在购买羊肉的时候不要选择羊排，因为骨头中有骨髓，是羊身上膻气最重的地方，尽量选择瘦一点的羊肉，因为瘦一点的肉油

附子生姜羊肉汤的作用助阳散寒。附子生姜羊肉汤最为主要的功效就是助阳散寒，因为附子、生姜、羊肉是附子生姜羊肉汤的主要原材料，而这三种食材都是性温或者性热的食物，所以其最为主要的作用就是助阳散寒，非常适合体质虚寒、畏寒怕冷的人食用。在中医的角度上来看，附子性味辛、甘，大热，具有回阳救逆，补火助阳，逐风寒湿邪的功效，对于亡阳虚脱，肢冷脉微，宫冷，心腹冷痛等症状的人群有很好的缓解作用。而生姜其性味辛，微温，具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的功效，对于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽等症状的人群有着很好的缓解作用。而羊肉也是一种温性的食材，并且营养成分丰富，具有很好的滋补作用。所以附子生姜羊肉汤是一个大热的汤品。附子生姜羊肉汤的禁忌1、不宜

羊肉汤为什么有酸味羊肉汤煮久了发酸，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味，正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓。熬一两天的羊汤为什么有酸臭味主要是因为保温时间太长了。熬骨头汤的时候,每天晚上都要把骨头捞出来的,然后把盖子打开点,冷却,不然你熬的汤两天都用不到全酸了建议汤煮好后，就要关火，锅盖尤其不能盖起来，应该让汤的温度尽快降下来，这样才能保持原有味道。羊肉有点臭味还能吃吗能吃的情况羊肉本身就带有一定的膻味，有的人觉得这种膻味很臭，不想继续食用，但其实羊肉的膻味是正常

当归生姜羊肉汤材料：当归9公克，川芎3公克，熟地黄5公克，生姜片20公克，羊肉100公克，盐及米酒适量。做法：1、先将药材与姜片同煮30分钟，过滤取汤汁备用。2、将羊肉洗净，切成块状后汆烫断生，备用将羊肉放入电锅与刚熬煮的药汤中炖煮，外锅放2杯水，待电锅跳起，依个人口味加入盐巴及米酒调味即可食用。补血羊肉汤材料：药材山药25克、当归15克、黄精15克、羊肉90克、盐适量。做法：1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。功效：山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。

羊肉汤上火吗适量食用不会上火。羊肉汤中的主要制作原料有：羊肉、辣椒油、胡椒粉、食盐等，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，羊肉汤味甘性温，食用后可以起到温中散寒、健脾益气、温补肾阳等功效，被誉为是补阳佳品，一般适量食用羊肉汤是不会导致上火的，但是若是食用过多就有可能会加剧体内的燥热之气，从而引起一系列上火症状。吃羊肉上火症状由于每个人身体体质不同，吃多了羊肉导致的上火症状及上火程度也会不一样，有的人食用羊肉后会出现嘴角长泡、咽喉疼痛等情况，有的人群可能会有口鼻干燥、口腔溃疡等不适，甚至还有些会出现流鼻血、便秘等不适反应。上火可以吃羊肉汤吗不建议喝。上火患者体内阳气偏重，阴液不足，而羊

羊肉汤下奶还是回奶有一定的下奶作用。羊肉汤是以羊肉为主要原料制成的一道汤品，汤色洁白，口感鲜香，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，同时，它还具有温中散寒、化滞、温补肾阳等功效，对于虚劳羸瘦、乳汁不下等症具有一定的好处，所以羊肉汤是可以起到下奶的作用的。下奶羊肉汤的做法材料：羊肉400克，当归20克，生姜片、食盐、料酒各适量。做法：1、将当归洗净，切成片状备用。2、羊肉去筋膜，切成小块放入沸水中焯去血水备用。3、在砂锅中放入清水，加入当归片、羊肉、生姜片、料酒。4、开大火煮沸，撇去浮沫。5、然后转中火继续煲煮，直至羊肉完全熟烂。6、最后加入少许食盐调味即可。

羊肉汤养胃吗有一定的养胃作用。羊肉汤是一道非常受欢迎的汤品，主要是用羊肉、胡椒面、食盐、辣椒油等材料制作而成，汤汁发白，口感鲜香，不仅美味，还具有较高的营养价值，羊肉汤味甘性温，具有温中散寒、健脾益气等多种功效，可以驱散体内的寒气，温暖肠胃，对于脾胃虚寒引起的胃痛隐隐、食欲不振、手足不温等症具有较好的缓解作用，所以羊肉汤是可以起到一定的养胃作用的。喝羊肉汤能治胃病吗可以起到辅助治疗作用。羊肉汤虽然可以起到一定的养胃健脾作用，但是它并不能用于所有的胃病治疗，而且它毕竟只是一种食物，不能完全代替药物，所以羊肉汤可以在一定程度上辅助治疗脾胃虚寒引起的肠胃不适，但是也并不能起到直接治疗的作用。养胃羊肉汤喝多少合适200-300毫

羊汤又浓又白的诀窍诀窍一：炒一下在熬制羊肉汤时，可以放入少许食油倒入锅中，然后加入羊肉翻炒，将其中的油分炒出来，然后再用热水熬制，这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些。诀窍二：加入羊杂在熬煮羊肉汤的时候，可以在里面加入羊杂、羊蹄之类的材料，因为羊蹄和羊杂中含有丰富的胶原蛋白，可以使熬煮出来的汤汁更加浓稠。诀窍三：火候在熬煮羊肉汤的时候还要注意火候，一般用大火熬煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些；而用小火熬煮出来的羊肉汤多为清汤。诀窍四：比例想要熬煮出又浓又白的羊肉汤要注意肉与水的比例，一般建议比例为1:1，若是水放得太多，那么熬出来的羊肉也不会很浓。羊肉汤为什么越熬越黄羊肉汤一般煮出来多为清汤或者白

上火可以吃羊肉汤吗不建议吃。上火是一种中医概念，中医认为上火多是由于体内阳气过盛，阴液不足而导致，这里的火通常是形容身体内某些热性症状，如：眼睛红肿、咽喉疼痛、口腔溃疡、嘴角生疮等；而羊肉汤中的主要材料有：羊肉、胡椒粉、辣椒油以及一些香料等，其性质偏于温热，上火期间吃羊肉汤后更会加剧体内的燥热之气，从而会导致上火症状加重。一喝羊肉汤上火怎么办一般情况下，适量食用羊肉汤是不会导致上火的，若是一喝羊肉汤就容易出现上火症状，那么多考虑是食用过多或由于自身体质偏热导致的，建议可以通过以下几种方法缓解：1、减少食用量羊肉汤性质偏热，若是一喝羊肉汤就上火，建议可以先减少食用量，一次喝200-300毫升即可。2、加一些蔬菜若是一喝羊

萝卜羊肉汤上火吗适量食用不会。很多人都知道羊肉汤性味甘温，食用容易加重体内的燥热之气引发上火症状，但是白萝卜味甘，性凉，与羊肉一起煮汤可以在一定程度上中和羊肉的燥热之性，所以一般情况下，适量食用萝卜羊肉汤是不会上火的，但是若是食用过多，也有可能会引起上火症状。萝卜羊肉汤喝多少合适1-2小碗即可。萝卜羊肉汤味道鲜香，营养丰富，还具有很高的药用价值，其实萝卜羊肉汤并没有严格的食用量的规定，但是为了避免引起上火反应，建议一次喝1-2小碗即可，而且萝卜羊肉汤中含有丰富的蛋白质，若是食用过多，蛋白质无法完全消耗吸收，可能会导致消化不良。萝卜羊肉汤做法材料：羊肉500克，白萝卜1个，食盐、鸡精、料酒、茴香、八角、香叶、胡椒粉、葱、姜

羊肉汤可以放酱油吗可以放，但是不建议放。酱油是一种传统的调味品，颜色呈红褐色，有独特酱香，滋味十分鲜美，其中主要的原材料是大豆、小麦、食盐等，其中的营养成分与羊肉汤并不会发生反应，所以羊肉汤里面是可以放入酱油的，但是由于酱油滋味浓厚，会掩盖羊肉原本的鲜味，所以一般是不建议在羊肉汤中放酱油的。做羊肉汤放料酒么一般是放的。料酒是一种常用的烹饪用酒，酒精浓度低，可以增加食物的香味，起到去腥解腻的作用，而羊肉汤的膻味比较重，油比较多，加入料酒后可以很好的去除其膻味，缓解羊肉汤油腻的口感，所以在做羊肉汤的时候一般是会放料酒的。喝羊肉汤可以放醋吗可以放。醋也是传统的调味品之一，其中含有丰富的氨基酸、乳酸、多种有机酸、矿物质等

羊肉汤可以放料酒吗可以放。料酒是一种常用的烹饪用酒，添加黄酒、花雕等酿制，酒精浓度低，富含氨基酸、碳水化合物等营养成分，它与羊肉汤的成分并无冲突，不会发生反应，而且在羊肉汤中加入一些料酒还可以增加羊肉汤的鲜香味，去除其膻味，缓解其油腻口感，所以羊肉汤中是可以加入一些料酒的。羊肉汤料酒什么时候放在羊肉下锅的时候放入。在煮羊肉汤的时候，羊肉下锅的时候就可以加入料酒，这样可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉汤的鲜美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能会大打折扣。炖羊肉放料酒还是白酒都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度数比料酒更高，去腥作用更强，所以在炖羊肉的时候放料酒或是白酒都是可以的，但是

羊肉汤可以放蘑菇吗可以放。羊肉汤是以羊肉为主要原材料做成的一道菜肴，其汤色乳白，味道鲜美，营养丰富，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分；而蘑菇是一种常见的蔬菜，种类繁多，其中含有人体必需的氨基酸。维生素、多糖、矿物质等营养成分，它与羊肉汤中的成分并不会发生反应，产生不良影响，还有助于增强羊肉汤的口感，所以羊肉汤中是可以放蘑菇的。羊肉炖什么蘑菇好吃蘑菇的种类有很多，常见的可食用蘑菇有：香菇、草菇、平菇、猴头菇、正红菇等，它们的成分与羊肉汤的成分并不冲突，所以都是可以和羊肉一起炖的，不必纠结哪个更好吃，根据自己的喜好决定即可；但是也要注意蘑菇还有很多不可食用的品种，在无法明确是否有毒的情况下，不要食用不认识的蘑菇品种。

羊肉汤加什么养胃羊肉汤是一道很有名的菜肴，其中主要的原材料有羊肉、辣椒油、胡椒粉、食盐等，味道鲜美，肥而不腻，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有很好的温中散寒，健脾益胃等功效，喝羊肉汤养胃可以单独用羊肉熬汤，也可以加入一些具有健脾益胃作用的食材或药材一起煮汤，其养胃效果会更好。羊肉汤+萝卜材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、再转小火炖煮1小时左右。

羊肉煲汤去腥味的做法羊肉中的异味主要是来自于羊肉中的羊尾脂肪、皮下脂肪还有羊皮脂腺，这些脂肪中含有大量的挥发性脂肪酸，是导致羊肉煲汤时出现腥味的重要原因，所以在加工羊肉的时候，需要把肥肉以及瘦肉分割开，而且一定要剔掉肌肉间隙中带有脂肪的筋膜才行，等到斩成块之后，再用清水对羊肉进行漂洗，半个小时之后就可以让羊肉肌间蛋白中存在的氨类物质得到溶解，到水中之后，可以非常有效的减轻其中的膻味，然后放上适量的生姜片，生姜可以非常有效的去除掉羊肉中的膻气味，而且在煮羊肉之前，和葱段一起放到锅中，这样就可以更号的去腥。等到羊肉煲到七八成熟的时候，放入切好的水萝卜片，等到羊肉完全煮熟之后，这时候可以发现其中羊膻气味小了非常多。而香菜中非常特殊的香气，就是其中的挥发油散发出来的味道，

不宜过多服用当归羊肉汤是以当归和羊肉为主要食材，加入生姜等一些材料熬煮而成的汤品，其中的材料大多数偏温性，适量食用对人体有益，但是若是食用过多，则可能会加重体内的燥热之气，引起咽喉肿痛、口腔溃疡、大便干结等上火症状，一般建议一次喝1-2小碗即可。感冒发热者不宜喝在感冒发热期间，饮食当以清淡易消化为主，而当归羊肉汤中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，滋补作用比较强，在感冒期间食用不仅起不到缓解症状的作用，还可能导致体内的邪气无法外出，停滞困于在体内，闭门留寇，从而导致感冒发热症状加重或感冒病程延长。阴虚内热者不宜喝阴虚内热者体内阴液亏虚，阳气偏旺，水不制火，治疗当以养阴清热、滋阴降火为主，而当归羊肉汤性味甘温，具有温中补虚的作用，阴虚内热