帆布鞋之家

毛豆香干炒肉原料:毛豆300克、猪肉200克、豆腐干(香干)6块、咸菜1小把、盐、料酒、淀粉、白糖、油。做法:1、毛豆剥好后先蒸熟;香干切成细条;咸菜洗干净后切碎;瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。2、热锅冷油,加入咸菜,肉丝一起翻炒,加入毛豆翻炒一会,加入香干细条翻炒。3、加一点盐调味,加一点白糖提鲜即可出锅。香辣毛豆鸡丁原料:毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱。做法:1、毛豆去皮留豆;鸡胸肉切丁撒入盐,倒入适量料酒、生抽,撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟。2、炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出。3、锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香,倒

山药玉米莲藕排骨汤的做法用料：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。做法：1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。2、山药刨皮后切滚刀块备用。3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。4、甜玉米切件，准备2片生姜。5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。小贴士：1、藕有利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。2、藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。浇汁山药盒的做法用料：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带

苦瓜胡萝卜煎蛋的做法用料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋2个、葱花少量、盐、料酒少许。做法：1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。2、胡萝卜切小丁、葱切末。3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。小贴士：1、煎蛋时油温不宜过高。2、锅中加少量油，薄薄一层即可。干胡萝卜丝小炒的做法用料：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。做法：1、准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要

扁豆焖面的做法用料：豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。做法：1、豆角260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。3、面条加水煮到七八成熟，捞出备用。3、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。4、再下入豆角，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。5、这时倒入热水，水量将将没过豆角，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖。待汤汁收的差不多了，加一点蚝油，拌炒均匀。最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点

姜汁藕片的做法用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量做法：1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。小贴士：1、莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。功效：藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏

折叠青椒肥肠材料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。做法:1、加油进锅,可以先放点盐,这样在把菜放进锅时,不会有太多的油溅起。2、油热放粒状大蒜,爆一下,然后加进青椒,翻炒几下,放点高汤,焖一会!3、之后放盐,由于之前已经放了少许盐,所以放盐时小心,别放多了。青椒炒成五成软,加点鸡精起锅备用。4、然后洗锅并抹净。火开大,放油,热后放姜丝和块状大蒜,也是要爆一下,再把肥肠丢进去,翻炒,加糖、生抽和老抽各适量,炒匀!这时候,把备用的青椒倒进去,还是大火翻炒,当香味四溢时,也是起锅时!水煮肥肠材料:肥肠,大白菜(喜欢吃什么放什么),葱,姜,蒜适量,花椒一小把,豆瓣,酱油

蒜苗炒鸡蛋材料：蒜苗一把，鸡蛋三个，植物油适量，盐少许。做法：1、蒜苗洗净后控干水，切3厘米段备用。2、鸡蛋打散，撒入盐适量、放入半份蒜苗备用。3、油热后倒入蛋液炒散，蛋液成块后倒入余下半份蒜苗，翻炒几下即可出锅。手撕青蒜苗材料：青蒜苗，虾米，蒜，色拉油，食盐，鸡精，白糖，白醋。做法：1、将青蒜苗洗净后放入锅中汆烫1分钟捞起过凉水；2、蒜苗水分控干后放入碗中，用手将蒜苗撕开；3、放入适量虾米撒在蒜苗之上；4、锅里热油，蒜切末后如果爆香，将滚油淋在蒜苗上，加入盐、糖、醋、生抽和鸡精搅拌均匀即可。青蒜苗炒鸭肉材料：青蒜苗，盐水鸭，色拉油，食盐，料酒，生抽，白糖。

可乐鸡翅的家常做法1.先把鸡翅清洗干净，再倒入葱姜汁里面，煮开后捞出，再控干水，之后把少许油倒入锅里2.烧热后倒入鸡翅，煎至两面成金黄色，倒入可以淹没鸡翅的可乐，再倒入酱油，放入八角3.放入葱姜，大火烧开后小火慢慢炖煮至汤汁浓稠就大功告成了。红烧鸡翅的做法1.先把鸡翅清洗干净后控干水，再把鸡翅倒入烧热的油锅里面，放入姜蒜，翻炒出香味2.倒入鸡翅煎至两面金黄色后倒入料酒，翻炒均匀，再倒入酱油，翻炒均匀后倒入和鸡翅持平的热开水3.盖好锅盖，大火煮十分钟后放入冰糖，再放入少许盐，盖好锅盖煮五分钟，收汁，撒些葱花，拌匀即可盛出。香辣鸡翅的做法1.先把鸡翅清洗干净，倒入蚝油和黄酒，放入花椒和姜片，揉均匀后腌制一刻钟

蘑菇炒肉的做法1.准备好蘑菇300g、瘦肉适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量，之后将辣椒清洗干净后切成滚刀块，之后再将瘦肉洗干净后切成片状2.再放入盐和淀粉用手抓匀，再将姜蒜洗干净后切好待用，蘑菇洗干净后切成片状，锅烧热后倒入油，冷油放入姜蒜爆出香味3.之后放入瘦肉片翻炒均匀，注意瘦肉不可以翻炒太长时间，否则瘦肉会变老，之后再将辣椒放入底油里面翻炒4.再放入蘑菇翻炒熟软，之后倒入瘦肉翻炒均匀，最后用盐调味即可。椒盐蘑菇的做法1.准备好平菇、胡椒、黑胡椒，之后将平菇清洗干净后用手撕成条状，再用手挤干水分，一定要将水彻底挤干水2.之后将蘑菇放入淀粉糊里面挂糊，再将油倒入锅里烧热，放入蘑菇大火炸，只有用大火炸才能避免出现吸太多油的情况

夏季必吃的家常菜，香辣爽口，无敌下饭，毛豆能够缓解疲乏、补脾健胃、防止便秘，鸡腿能温中益气、保护心血管、强身健体，两者搭配简直是完美，做法特别简单，一定要试试。用料：毛豆400克、辣椒2个、鸡腿1只、姜1片、蒜2瓣、小米椒1个；做法步骤：1、这是所有的食材，鸡腿去骨切丁，辣椒切丁，可以再准备点小米椒。2、鸡丁加半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉腌制10分钟。3、锅里入油加鸡腿丁翻炒变色至熟先盛出。4、然后加入姜蒜和毛豆。5、加1勺食盐。6、加适量清水焖煮3分钟。7、最后加入鸡丁，青椒和小米椒。8、翻炒均匀加1勺生抽。9、适量鸡精翻炒均匀即可出锅。小贴士要是不喜欢辣的可以不放小米椒，换成其他红色的食材，使得菜品更加好看。

黄花鱼又名黄鱼，分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋之一，黄花鱼生于东海中，它的营养价值非常高，它富含蛋白质，具有维持钾钠平衡和消除水肿的功效。黄鱼又叫黄花鱼，各地的叫法不同，它的做法也有很多种，我们平时吃得最多的就是红烧黄鱼，如果是比较新鲜的黄鱼，清蒸着吃也非常不错，鲜嫩可口。今天大厨教你一道好吃的家常菜，红烧黄花鱼，鲜嫩味美，上手简单，超好吃！用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克；做法步骤：1、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。2、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。3、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。4、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、蚝油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣

　青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富,下面教你怎么制作美味的青椒肉丝吧。用料：青椒2个、里脊肉300克、蒜3瓣、姜片3片、葱半小根、海天蚝油1勺、料酒或黄酒一勺、海天草菇老抽半小勺、一品鲜酱油两勺、淀粉1勺、蛋清1个、水两勺、鸡精半勺、白糖5克、香醋半小勺；做法步骤：1、准备两个大青椒洗净。2、青椒切丝。3、将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦，这可是个好主意啊，没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。4、把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。5、放入一勺料酒或黄酒都可以。6、放入一勺海天蚝油。7、再加入两勺水，这样做肉会更嫩

关于吃虾，吃各种海鲜河鲜，广东人总能给你列出数种烹饪方式来，夏季的小河虾，清甜可口、廉宜美味，搭配最鲜嫩的韭菜，馋哭了隔壁家的小孩，这样的美味，自己在家也能轻松做，我们来一起试试看吧！用料：河虾50g，韭菜一小把，指天椒4-5个，青椒2个，姜适量，料酒适量，生抽一汤匙；做法步骤：1、河虾洗净晾干！2、姜蒜切碎，韭菜切小段，辣椒切滚刀块！3、热锅爆香姜蒜，放入指天椒。4、放入河虾翻加料酒炒5秒钟左右。5、放入青椒。6、辣椒炒至断生放入韭菜，倒入生抽适量食盐。7、炒至韭菜断生。8、起锅装盘，美味就做好了！

红烧肉主料：五花肉1块配料：冰糖1把、姜1块、葱2根、大蒜2个、香叶3片、八角3个、桂皮1块、生抽1勺、老抽少许、盐适量、食用油适量红烧肉的做法步骤：1、将所有的食材都准备好，五花肉买回家去干净表皮上的毛发，然后刮洗干净。然后切成大小均匀的小块，但是也不能太小了，因为煮的过程中，猪肉会缩水。然后冷水下锅，再放入葱段和姜片，再来一勺料酒去腥，焯一下水。焯过水后，捞出来再清洗干净，沥干水备用。2、起一锅，放入适量的食用油，油烧热后，放入1把冰糖，开中火慢炒。把冰糖炒融化，直到炒成棕红色，然后加入大半碗开水，快速搅拌均匀，倒入碗里备用。3、重新起一锅，里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，葱段，香叶，桂皮，八角一起放进去炒香。接着把五花肉倒进来，不停地翻炒，把五花肉的水分炒出来。等到炒至五花肉变

芦笋相信是大家都非常熟悉的食材，被称为西方十大名菜之一，烹饪和制作都较为简单。芦笋素有“蔬菜之王”的美誉，从营养价值来说，它含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。今天就来做一道有关芦笋的美味，芦笋炒猪肉，做法真的是简单到新手都能一次成功，一起来试试吧。用料：芦笋8根、瘦肉200克、蒜3瓣、蚝油2勺、生粉2勺、白糖一点、花生油适量、生抽2勺、盐适量；做法步骤：1、猪肉切丝或者切片，用一勺蚝油一勺生粉一勺生抽一点盐一点水腌制好。2、芦笋用削皮器把下面老的皮削掉，这样不浪费，土豪可以直接把老的部分切掉。3、斜刀切段。4、取一个碗加一勺蚝油一点白糖一勺生抽一勺生粉一点鸡精半碗水调芡。5、把猪肉炒好出碟，再起油锅爆香大蒜，把芦笋倒进去炒熟就加一点盐翻炒一

虎皮鹌鹑蛋用料：鹌鹑蛋几个、油一勺、盐一撮、姜葱一撮、生抽几勺、糖一撮做法：1.鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅煮熟，大火煮开后转小火，煮5分钟即可；煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡片刻，剥壳（泡凉后剥壳更容易点）。2.将剥好的鹌鹑蛋洗干净表面的壳；用厨房纸吸干机水分；在蛋白上轻轻划几道，以便入味。3.锅中倒入适量油，烧至约6成熟；放入鹌鹑蛋，小火炸至蛋白金黄、起皱；捞出沥油。4.锅中留底油，放入葱姜干辣椒爆香；倒入适量清水，放入鹌鹑蛋，调入老抽、生抽、大火烧开后转小火，煮几分钟；加入糖、盐，翻炒均匀。5.最后大火收汁，出锅，外焦里嫩，鲜香入味，好诱人。肉末烧茄子用料：长茄子、葱、姜、蒜、猪肉、黄酱、酱油、糖、黄酒做法：1.准备所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂。2.长茄子不去皮

鱼香茄盒用料：肉末150g、茄子1根、姜.葱适量、白胡椒小半勺、盐适量、鸡蛋2个、面粉60g、鱼香作料、白醋3勺、白糖2勺、红薯淀粉1勺、剁椒2勺；做法：1、姜.葱切末；肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀；2、鸡蛋1颗与面粉混合，加少量清水搅拌均匀，筷子能挂上糊；3、茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断；4、在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）；5、锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄；6、炒制鱼香作料：锅少许油下姜、蒜末炒香，接着加辣椒接着小火炒香出红油；7、最后白醋：白糖：红薯淀粉，3:2:1的量搅匀，倒入锅中勾成薄薄的芡起锅；8、炸好的茄盒淋上料；茄汁菜花【材料】：菜花1棵、番茄4个(

【香辣排骨】食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜做法1.排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。3.倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。4.大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。5.下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。6.收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。【口水鱼】食材：草鱼、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻\小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油各适量。做法：1、新鲜的草鱼肉,斜刀片成厚薄均匀的鱼

一、蒜香排骨食材：肋排，料酒，酱油，糖，淀粉，蒜末做法：1.猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。2.排骨段加入料酒、酱油、糖、淀粉拌匀，腌20分钟。3.烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。二、溜肉段食材：肉段，料酒，盐，香油，淀粉，醋，酱油，葱姜蒜，黄瓜片，冬笋做法：1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。2.用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。3.勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。4.大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放

一提起美食，所有人的第一反应就会想起自己最喜欢吃的东西，顿时口水四溅吧？特别是在我们饥肠辘辘的时候，更多美食无法抗拒！那么今天作为美食小编的我，珂珂，就跟大家聊聊美食，美食，每个人对其定义不同，但是归根结底，对于我们个人而言，美食就是我们自己喜欢的，并且想要去尝试的。那么接下来，就让我给大家分享几种美食的做法，喜欢的可以亲自尝试一下。椒麻鸡材料：净土鸡1只（约1000克）、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料（八角、桂皮、香叶）、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、的辣椒油、小葱节各适量做法：1、将净鸡下水锅里汆水，捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里，文火慢煮20分钟后，离火浸泡至熟，捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉，然