凉拌腐竹的做法，好吃有诀窍，用这个方法拌，鲜香美味又下饭
天气越来越热了，食欲越来越差了，家家户户的餐桌上可能会多出那么一两道凉菜了，黄瓜、西红柿、色拉、海带、苦瓜、木耳等都是桌上常见的凉菜，今天跟大家分享的是凉拌腐竹的做法，极其简单，但是非常美味，我也是非常爱吃腐竹的。
腐竹真的是一种超好吃的豆制品，口感弹韧，满口豆香，好吃的真的快赶上肉了，选腐竹要选颜色淡黄、有光泽、质脆易折的，煮不烂的。
用料：
腐竹150克 ，小米椒6个， 辣椒油3勺， 大蒜6瓣， 香菜3根， 食盐1小勺， 白糖1勺 ，生抽2勺，陈醋 3勺；
做法步骤：
1、腐竹折断，洗净，用清水浸泡一个小时。
2、锅烧开水，放入腐竹，等水再次煮开立即捞出，用凉开水过凉，沥干水分。
3、沥干水分的腐竹放入稍微大一点的盆中，加入：辣椒油、小米椒、大蒜、食盐、白糖、生抽、陈醋、香菜，拌均匀腌制半小时即可。
小贴士
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而且还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，因此，常吃豆制品可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。
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