多春鱼的功效与作用 多春鱼的营养价值
增强记忆
多春鱼富含蛋白质，其中含有丰富的DHA，而DHA是大脑所需的营养成分之一，有利于提高记忆力、思考能力。另外，多春鱼脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。
美容养颜
多春鱼中含有不少卵磷脂、不饱和脂肪酸，食用可以促进皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤作用。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容的理想食物。
提升免疫力
多春鱼中含有丰富蛋白质，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且多春鱼味道鲜美，容易消化，非常适合少年儿童、中老年人食用。
保护心脑血管
综上所述，多春鱼中不饱和脂肪酸含量并不低，食用可以降低体内的血脂含量；并且当中含有的维生素A、维生素E还可以进一步促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，可以降低体内血压，起到一定保护心脑血管的作用。
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