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淮山和山药的区别 淮山和山药哪个好

881 人参与  2020年10月09日 18:06  分类 : 健康饮食  评论

淮山和山药的区别

粗细不一

淮山和山药虽然在外观上非常的相似,但是其有一个特别明显的特征是粗细的不一样。我们平常所说的山药都是叫做铁棍山药,平均直径比较小,一般只有1-2.5厘米不等,而淮山的话则会比较粗一些,它的直径有可能达到10厘米左右,所以从粗细上来说是非常好区分的。

重量不一

由于粗细的不一样,所以其重量也会有所不一样,山药因为比较细,一般来说会比较轻,而淮山会比较重,淮山的价格也是山药的3-4倍左右。若是出现了山药比较重的情况,则可能是买到了假的山药,需要谨慎食用。

切开不一

山药在切开之后就会很快变黄,而淮山则会保持一段时间的乳白色才有所变化。

表面不一

一般的山药只需要进行简单的清洗表面,表面就会被清洗得光滑,而淮山则需要大力的清洗才能将黏液物质清除。

淮山和山药哪个好

都好。

淮山和山药是同一个种类的食物,这是在品种上有一定的区别,但是从功效和营养价值上面来说是没有很大的区别的,所以两者相比,其实没有说哪个好的一说,都是具有一定的食疗价值的。

具体论证淮山和山药哪个好的话,还是需要因人而异的,因为淮山和山药的口感和味道会有所不一样,烹饪方式也会有所区别,所以可以根据自身口味和喜好来决定到底是哪个更好一些。

吃淮山和山药的禁忌

1.吃淮山和山药的时候,是不能够生吃的,因为淮山和山药都有一定的粘液,粘液中含有生物碱,而这种物质会导致体质敏感的人群出现局部瘙痒、过敏的症状,所以不建议生吃,需要将其粘液洗去,烹饪食用。

2.控制食用量,淮山、山药虽然性质比较温和,但是其中含有比较多的雌激素,大量食用可能会刺激雌性荷尔蒙的分泌,可能会出现内分泌失调的情况。

3.不宜与碱性药物一起食用,因为淮山山药中含有比较多的淀粉酶,碱性药物会使淮山、山药中的淀粉酶分解,从而降低其营养价值。

山药可以常吃吗

可以。

山药性平、味甘,具有促进消化,强身健体的作用,是比较好的一种蔬菜,山药可以常吃,但是需要注意食用的量,不宜过多,尤其还是长期服用,需要比平时食用的量再减少一些。

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山药  

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