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鲜蘑放几天表面有白毛还能吃吗 什么样的蘑菇不能吃

1.51 K 人参与  2020年10月09日 18:06  分类 : 健康饮食  评论

鲜蘑放几天表面有白毛还能吃吗

不严重的情况下可以吃。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官,如果蘑菇长白毛可,通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了,日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多,这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质,只不过食用口感有些下降,一般不严重的情况下洗洗仍然能吃,但长白毛较为严重的,最好扔掉不吃,可能接近腐烂变质了,食用有危害健康的风险。

什么样的蘑菇不能吃

1、腐烂变质的蘑菇

蘑菇出现腐烂变质的情况下,会带有烂味、霉味、化学药剂味,触及菇体有软烂现象,观察外表有黑斑、长绿毛等,这样的蘑菇千万不能吃,食用轻则引发肠胃炎,重则会产生神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。

2、有毒的蘑菇

譬如致命白毒伞、苦粉孢牛肝等有很多种,目前尚未有鉴别蘑菇是否有毒的简易科学方法,网络上有流传识别毒蘑菇的诀窍,诸如:颜色鲜艳的有毒,虫子不吃的有毒,与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒等都不大准确,建议日常购买蘑菇到大型商场采购,一般都是可食用的食用菌,平时野外采蘑菇,最好是请教有经验的当地人,不要采食在当地没有食用历史的野生蘑菇。

新鲜蘑菇怎么保存

1、1—3天食用:建议鲜蘑菇买回来放在阴凉通风处即可。

2、3—4天食用:一定要放入冰箱冷藏,但4天以后也会变软,7天以后容易长毛。

3、一星期以上:建议买干蘑菇或将蘑菇熟制后放入冰箱冷冻,可保存1—3个月左右。

吃蘑菇有什么好处

1、促进食欲。蘑菇中带有其他食物所没有的独特味道,并且它能与各种食物搭配,风味极好,很能增进食欲。

2、蘑菇中有助于提高免疫力,并维持身体健康。并且,蘑菇的热量还很低,很适合减肥的时候食用。

3、蘑菇中的维生素D含量很丰富,有助于促进人体对钙质的吸收,保障骨骼健康。

4、蘑菇有“维生素A宝库”的美誉,能有效抗氧化,延缓衰老。

5、蘑菇中的纤维素含量也很丰富,能有效防止便秘。

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