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火腿跟腊肉有什么区别 为什么火腿比腊肉贵

1.42 K 人参与  2020年10月09日 18:06  分类 : 健康饮食  评论

火腿跟腊肉有什么区别

制作区别

火腿肉的制作时间会很长,而且也是选用比较好的部位进行制作,用盐经过复杂的工序淹制风干的;而腊肉就是猪肉,也是比较简单的腌制品,是用老抽,糖,酒等淹渍后风干而成。

吃法区别

有些火腿肉是可以直接生吃的,更适合用来炖汤、蒸着吃;而腊肉还是需要进一步的烹制才会有很好的味道,不过都是属于腌制品。

产地区别

金华火腿是浙江省金华市的特产,是国家地理标志产品,肉质鲜艳,口感香咸而不腻;而腊肉在中国南北方均有出产,南方地区主要以腊猪肉为主,而北方地区主要以腊牛肉为主,而且因为腊肉的产地、加工方法的不同,其口感也会不同。

为什么火腿比腊肉贵

火腿的价格之所以会比腊肉要贵主要可能有两方面的原因,一是因为原材料,火腿仅用猪后腿的部位制作,原材料价格相对比较昂贵;而腊肉选用猪肉的任何一个部位都可以制作,还可以用其他的肉类制作。

另外一个原因可能与制作工艺有关,火腿的制作工艺十分复杂,多是在工厂里制作,而且花费时间很长;而腊肉相对来说制作比较简单,短时间内就能制作完成,在家中就能完成。

火腿怎么吃

原料:白萝卜1/4条,稠粥1碗,金华火腿75克,鲜汤、胡椒粉、鸡粉各适量。

做法:

1、将白萝卜洗净,去皮,切成长方形厚片。

2、然后中间再横切一刀成夹刀片。

3、金华火腿切成薄片,分别夹入萝卜中备用。

4、锅中倒入鲜汤、胡椒粉、鸡粉,放入萝卜火腿夹,煮20分钟。

5、加入稠粥煮沸,再加入鸡粉,出锅即可。

腊肉怎么吃

食材:大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克、纯净水400克、生抽5ml、食用油适量

步骤:

1、大米淘洗干净,放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用。

2、腊肉洗净切成小块备用。

3、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒,青豆过水备用。

4、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅,锅里放油,油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油。

5、然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下。

6、再放入青豆翻炒一下。

7、加入5ml生抽提鲜。

8、将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里。

9、然后把炒过的腊肉、胡萝卜、土豆丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀。

10、盖上盖,按下煮饭程序,等程序结束,压力排完之后就可以开吃喽。

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