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正宗芥丝的腌制方法 吃芥丝有什么好处

1.41 K 人参与  2020年10月09日 18:05  分类 : 健康饮食  评论

正宗芥丝的腌制方法

1、腌芥丝的材料

平时腌制芥丝时要准备新鲜的芥菜适量的,食盐、糖以及酱油和八角都要适量准备一些,另外葱花与辣椒等配料也要准备一些,腌制以前要把芥菜洗净切成细丝,然后放在通风的地方晾制一下,晾到半干以后再收起来。

2、腌芥丝的调料汁

腌芥丝时调料汁的配制也很重要,可以把清水入锅烧开,加食用盐和酱油,再加入白醋与白糖调匀烧开,取出以后降温,这就是腌制芥丝的料汁,把它们一起煮开能起到杀菌的作用,能预防芥丝在腌制过程中出现变质。

3、芥丝的腌制

把晾好的芥丝放入到腌菜的坛子中,然后再把准备好的料汗汁慢慢加入进去,用干净的无油的筷子把它们调匀,把坛子密封起来,放在阴凉的地方腌制,四五天以后芥丝就能入味,想吃时随时取出分用加香没调味,口感会更好。

吃芥丝有什么好处

止痛明目

止痛明目是芥菜的功效之一,因为它有维生素B和维生A的营养成分可以止痛生肌,也可以促进溃疡面愈合。同时对人体的十二脂肠溃疡和胃溃疡有一定的缓解作用。

促进伤口愈合

芥菜可以解毒消肿,同时还可以促进人体组织细胞再生,从而减少大家传染性疾病的发生。此外,当你受伤的时候多食用一些芥菜还可以防止伤口感染,促进伤口愈合。

芥丝怎么做好吃

芥菜旮瘩,盐,糖,油,味精,香醋,辣椒面

芥菜丝的做法 

1、洗净去皮。

2、切成细丝用盐柔软放置20分钟。

3、攥干水分加味精、糖、香醋、色拉油、辣椒面。

4、拌匀密封放置3天就可以吃了。

经常吃芥丝好吗

长期食用会增加肾脏负担,食物通过腌制后,营养成分基本上被破坏,吃的再多也吸取不了营养,相反,腌制食品大都是放了过多的盐,导致食品的含盐量过高,而身体里的盐过高,就会影响身体的水平衡,导致肾脏的负担加重。

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芥菜  烹饪技巧  

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