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绿豆泡水能发芽吗 泡发芽的绿豆还能吃吗

1.13 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

绿豆泡水能发芽吗

会。

绿豆泡水是能够发芽的,这是因为本身绿豆就是种子,泡了水的话,就会开始吸收水分,一段时间后涨大发芽,种子里有个很小的芽就会细胞分裂,使植物生长迅速,几天就可以长出芽了。但是绿豆经过烹饪后是不会在水中发芽的,只能是新鲜的绿豆才可以。

泡发芽的绿豆还能吃吗

绿豆发芽的也是可以正常食用的。只要发的芽不超过三厘米,就可以煮绿豆汤,再长一点就不行了。

绿豆是胚芽类植物,其发芽不仅无毒,而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆,专门用刚萌芽的绿豆煮粥。绿豆本身是没有含有维生素的,但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组,重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。发芽之后的绿豆最好的吃法就是熬成绿豆汤,或者用来煲汤。

绿豆为什么不发芽

绿豆种子不发芽有以下几种原因:

1.种子处在休眠状态,播种时未采取人工破坏其休眠的处理。

2.种子播种时覆土过厚或基质颗粒太大,使种子受压迫而不能抬头烂在过湿的土里。

3.种子播种后未覆土,又置于室外,被老鼠、鸟类及一些虫子吃掉。

4.种子保存不好,受潮发霉、虫蛀,放置太久造成失效或超过发芽期。

5.种子本身有问题,如末授精、种子在末成熟的时候采收等。

怎么让绿豆发芽

绿豆发芽的步骤如下:

1、选豆并将绿豆清水洗净。洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,发芽率极低。

2、缸,或大塑料盒,或其他容器,铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

3、每天浇水数次,保持湿度。要时刻保持绿豆在潮湿的环境当中。但又不能让水份滞留。

4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

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