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做蛋黄酥用猪油好还是黄油好 蛋黄酥用微波炉还是烤箱

853 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

做蛋黄酥用猪油好还是黄油好

蛋黄酥有黄油版也有猪油版的。黄油比起猪油来更健康,更符合现代社会人们的饮食观点。猪油做的蛋黄酥比起黄油的蛋黄酥更加美味,但黄油的更酥脆一点。两者都可以,主要还是看个人口味。

蛋黄酥用微波炉还是烤箱

蛋黄酥是要用大火进行烤制的,如果家里有烤箱的话,比较建议用烤箱。因为用微波炉进行烤制需要进行中途翻面烤制,不如烤箱方便,烤箱两面烤制,不仅省时间,烤制的效果也比微波炉烤制的好些。

蛋黄酥第二天为什么不酥

很多人第二天吃蛋黄酥的时候,发现口味变得没有那么好,而且也变得非常扁塌,一点都不脆,这就是因为氧化受潮原因造成的,空气里面的水分都会让蛋黄酥变软。所以,如果我们要做好保存措施,必须隔绝空气,防止受潮,防止氧化。

蛋黄酥怎么保存才酥脆

1.想要让蛋黄酥第二天仍然有酥脆的口感,那么在蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉,然后再打包进行保存,打包可以购买保鲜袋、密封袋,或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气,防止氧化。

2.想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆,大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进冷冻室里面保存,也可以放到保鲜盒里面,如果没有保鲜盒,可以放在盆子里,但是要用保鲜膜进行密封。等要吃的时候拿出来直接在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以,吃起来还是一样的酥脆。

3.还可以买一个封口机,封口机的价格大概是几十元,把蛋黄酥完全密封,一个个装在袋子里,也可以达到很好的阻隔作用,放置室温即可。第二天要吃的时候撕开包装,口感还是很棒。

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