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菱角蒸好还是煮好吃 菱角直接用水煮吗

1.42 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

菱角蒸好还是煮好吃

各有各的口感,根据自己的喜好挑选即可。

菱角可以带壳的蒸,也可以不带壳的蒸,也就是蒸菱角米。蒸着吃的话,费时间,费柴火,且味道也与煮的好不了多少。所以菱角通常是带壳的煮,煮熟了剥壳,吃菱角米。做菜的话,则煮熟后剥壳,用菱角米与其它菜进行烹饪。

菱角直接用水煮吗

可以直接用水煮,也可以加入调料。

以下是菱角制作的步骤:

1.首先将菱角放在清水中浸泡30分钟后,然后用废旧牙刷将菱角表面、缝隙中的泥洗掉冲净。

2.准备适量花椒、八角、香叶,再把大葱切段、姜切片备用。

3.然后将洗净的菱角放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶,最后盖上盖子大火煮沸,然后改中火煮15分钟即可。

4.吃的时候直接掰开外壳食用,去壳晒干后 还可蒸煮作零食食用。

菱角老了怎么煮

1.因为菱角是长在水里的,采摘后,上面会有泥沙,也有一些虫卵细菌什么的,所以我们在煮菱角之前,一定要清洗干净,为了让清洗变得更容易,可以先将菱角泡在水里三十分钟左右。

2.当菱角上的泥土已经泡软了,可以用刷子仔细的刷洗表面,然后用流水反复冲洗,一直到菱角的皮干干净净为止,仔细看看菱角表面的褶皱是否清洗干净了。

3.将洗干净的菱角放在锅里,然后在锅里撒些盐,盐能够起到杀菌的作用,打对好之后,就可以加火开始煮了,刚开始煮的时候用大火,开锅后火稍微小一些,让它多开一会儿。

4.菱角比较老,就要多煮一些时候,当表面的皮颜色变浅的时候,或者菱角表皮出现开裂的时候,菱角就煮好了。

5.除了直接放进水里煮之外,老菱角还可以放在锅上蒸,用大火一直蒸煮,直到菱角熟透了为止,拿起菱角,剥开皮,里面的肉变得沙沙的,软软的,就熟透了。

6.菱角里面含有不少对人体有益的营养物质,吃了对五脏都有好处,老人小孩儿都可以吃,尤其是老菱角,还能够益气解毒,但是可不要一次吃太多哦。

菱角生吃好还是熟吃好呢

生吃熟吃都营养丰富。

菱讲究吃个新鲜。但是,要生吃菱角一定要用80度以上的开水将其浸泡三到五分钟,这主要是讲菱角中的姜片虫烫死。如果吃了姜片虫会导致寄生虫感染,严重会导致贫血、腹胀等寄生虫感染症状。

当然吃菱角还是好处多多,菱角含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病,且可轻身。

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