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桃胶怎么泡才好 桃胶口感为什么是脆的

940 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

桃胶怎么泡才好

步骤:

1、取桃胶3-5粒,基本就够一个人吃了。

2、泡水,冷水,10个小时,南方地区冬天湿冷,建议最好泡24小时,越泡越大。

3、泡开后,有杂质就在水龙头下冲洗。

4、泡好后沥干水待用烹饪。

桃胶不泡可以直接煮吗

不建议不泡直接煮。

桃胶中含有较多的杂质,桃胶泡发后会多次进行清洗,这样处理后桃胶会比较干净,而且经过泡发的桃胶更容易煮熟,因为提前泡发的关系,在熬煮的过程中桃胶结构松散,更容易出胶一些。

桃胶口感为什么是脆的

考虑是没出胶。

桃胶中含有丰富的胶质,通常情况下很容易煮熟,桃胶脆脆的考虑是煮熟了,但是没有煮出胶质,桃胶煮出胶质的话会更好消化和吸收,桃胶可以搭配皂角米、银耳等同样可以出胶质的食材一起熬煮,煮出来的汤水黏黏稠稠,既美味又营养。

吃桃胶的禁忌

1、孕妇忌吃

桃胶具有和血益气作用,孕妇食用后会刺激子宫血管,促使子宫收缩,不利于母婴健康,孕早期或孕期体质较弱者食用后,还可能会有流产的可能性,因此不建议孕妇食用桃胶。

2、肠胃功能不佳者

桃胶含有较多的胶体和粘液以及半乳糖、鼠李糖以及α-葡萄糖醛酸等营养成分,这些成分胃肠较难消化吸收,对于经常腹泻、消化不良的肠胃功能不佳者来说,食用桃胶后易加重病症表现,是不宜吃的。

3、婴幼儿

婴幼儿的肠胃消化功能就较弱,若是吃桃胶这类难消化的补品,容易造成消化不良的现象,因此不建议婴幼儿食用桃胶。

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桃胶  

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