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常温状态下放了三天的火锅底料可以吃吗 火锅底料打开后怎么保存

1.2 K 人参与  2020年10月09日 18:02  分类 : 健康饮食  评论

常温状态下放了三天的火锅底料可以吃吗

一般是可以吃的。

一般火锅底料中含有较多的牛油,保存时间比较长,其保质期在半个月左右,常温状态下放三天一般是可以食用的,并不会变质变味,但是若是室温比较高或者是保存不当,火锅底料已经融化变味的话,那么就不能再继续食用了。

火锅底料打开后怎么保存

家中阴凉处或冰箱皆可。

装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间,超过半个月后最好不要再实用,火锅底料也是有保质期的,时间一长,汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。

一锅火锅能放多久

火锅还是当时做当时吃是最好的,二次进行加热会有很多的毒素,味道上面也是会有很大的差别,其保存时间最好不要超过两天,否则很可能会发生变质,而已经变质的火锅底料是不建议再吃的,否则很容易引起身体不适。

自制火锅底料的做法

步骤:

1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细; 干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒; 生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒。

3、转用小火慢慢炒约1~1.5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用; 随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等。

4、继续用小火炒约15~20分钟。

5、至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁。

6、用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底料。

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