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榛子外壳发霉了能吃吗 怎么鉴别榛子发霉

1.07 K 人参与  2020年10月09日 17:44  分类 : 健康饮食  评论

榛子外壳发霉了能吃吗

不能吃。

榛子如果保管不善,便易因受潮而发霉变质,干制品容易受潮,一旦食品霉变,不仅变色、变味,营养价值下降,更为严重的是,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒。

如何防止榛子霉变

榛子容易霉变是储存榛子的一个关键问题是由于其受潮了,保存方式的不对,干的茶叶具有很好的吸水防潮作用,因此,在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面,防止吸潮,但是茶叶具有茶叶的香味,不宜放放太多影响榛子的香味。

榛子受潮了怎么办

坚果受潮是很容易发生的,拯救措施是:

如果你有微波炉就好办了,将坚果平铺在盘中,放入微波炉,中火一分钟左右(根据根据坚果大小进行调整),然后放凉后就变脆~(热着的时候不脆)

如果没有微波炉,那么将坚果放入冰箱的冷冻室,冻一晚上,然后拿出来在锅里炒一炒,就又香又脆了。

如果以上条件都不具备,可以考虑在晴天的中午到下午放到大太阳底下晒一晒,能有点帮助。

最后总结,坚果开袋后要尽早吃完,否则最后放入干燥剂后再用密封条或密封盒密封起来。实在不行就大概密封一下放入冰箱冷冻室。

榛子怎么晒干

1、晾晒:把清选后的榛子放在阳光下晾晒,使之干燥。但也不宜暴晒,否则会使果壳开裂而不耐贮藏。

2、自然通风干燥:即搭一个干燥棚,用木板和苇席搭成铺面,离地面高70~80m,铺面宽度以便于翻动操作为宜。其上用苇席遮阳使之既通风,又避暴晒。把榛子平摊在苇席上,其厚度不超过5cm,每日翻动1~2次。在气温18~22℃的条件下,经过6~8天晾晒,榛子含水率可降至4%~7%,即可以贮藏。在晾晒过程中,若遇阴雨天,应在室内干燥,如用农村的土炕干燥。

3、干燥箱干燥:其温度不宜超过40℃,当榛子含水量降至7%以下即可贮藏。

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榛子  

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