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螃蟹没有绑绳子怎么蒸 活螃蟹怎么保存到第二天

1.13 K 人参与  2020年10月09日 17:43  分类 : 健康饮食  评论

螃蟹没有绑绳子怎么蒸

一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。

大闸蟹没绑起来若是热水入锅,在蒸的过程中,螃蟹可能会剧烈的挣扎,从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况,蒸出来的螃蟹品相不好;或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部,将大闸蟹处死后再蒸,所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。

没绑的螃蟹怎么刷

1、没绑绳的螃蟹,为了防止逃脱,可以用手拿捏住螃蟹的背脊,防止被螃蟹夹伤,之后另一只手就可以拿刷子进行刷洗了。

2、可以先将螃蟹放入白酒中浸泡一小时,等螃蟹喝醉了取出来,白酒度数高,螃蟹放入其中浸泡也会醉,螃蟹醉了之后可以轻松进行刷洗了。

活螃蟹怎么保存到第二天

放盆里定时喷水

大闸蟹的生命力很强,可以在室温存放,将大闸蟹用较宽敞的盆装好,注意定时给它们喷洒一些水,保证它们环境的湿度,这种可以保存存活3-5天。

放浴缸中加水活养

如果购买的大闸蟹太多,也可直接放在浴缸中活养,既可以保证大闸蟹不会逃跑,在浴缸内放适量的水,保证了大闸蟹的湿度,维持螃蟹的饮食,这种情况下能养5-10天。

清蒸螃蟹的做法步骤

材料:大闸蟹、食盐、醋、姜、蒜、生抽、香油。

1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右

2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可(具体时间视蟹大小而定)。

3、在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。

4、将姜切丝,蒜压蓉,放入碗中,并加入醋、生抽、香油和白糖即可。

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