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泡在水里的土豆丝隔夜还能吃吗 土豆怎么保存

1.49 K 人参与  2020年10月09日 17:43  分类 : 健康饮食  评论

泡在水里的土豆丝隔夜还能吃吗

土豆丝切丝放在水里过夜是不建议吃的,很容易会引起变质的情况,而且营养物质也会下降,我们最好是将土豆丝切好之后,经过几次浸泡清洗,在将土豆丝用于炒酸辣土豆丝或者土豆丝炒肉等,这样炒出来的土豆丝口感比较爽脆,隔夜的土豆丝的就没有那么好的口感,可能会出现泡烂的情况。

土豆怎么保存

方法一:将土豆袋装放入地窖里,只要温度和湿度适中,可以至少保存3个月。

方法二:将土豆和苹果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,苹果或香蕉皮发出的乙烯气体,可以使土豆保持新鲜。

方法三:将土豆放入麻袋或框里,用秕谷或沙子埋住,按紧。上面用塑料袋或一些废纸盖住。

方法四:将挖出来的土豆去根,洗净。埋入沙土中,然后将沙土压紧,不让其透气。吃的时候再挖出来就可以了。

吃土豆的注意事项

绿皮的土豆

一般土豆刚收获后,由于没有及时遮掩,被太阳晒过后会出现绿色的皮。这是土豆中茄碱量升高的标志,茄碱是一种化学物质,可对身体造成毒性,导致腹痛,呕吐,腹泻,癫痫发作,谵妄,幻觉,体温过低以及其他许多危害。因此,最好不要吃绿皮的土豆。

发芽的土豆

和上面一样,发芽的土豆茄碱(龙葵素)会增加。如果土豆很硬实,你可以切掉绿色发芽的部分,然后吃剩下的。如果它是软的或萎缩的,最好把它扔进垃圾桶。

在高温下煮太久

煮沸,在高温下煮土豆会产生毒素。研究表明,马铃薯在120摄氏度以上的温度下烹饪时会产生一种叫丙烯酰胺的物质,这种物质存在于塑料,胶水,染料和香烟烟雾中,可导致危险癌症。除非油炸,一般烹饪可能达不到这个温度。

土豆怎么做好吃

牛仔骨烧土豆

1、冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。

2、锅里放油,小火炒姜片八角葱。

3、放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。

4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。

5、兑入温水淹没食材,大火烧开小火炖40-60分钟。

6、放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。

7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。

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土豆  

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