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菠菜和南瓜一起吃可以吗 菠菜和南瓜一起吃要注意什么

1.07 K 人参与  2020年10月09日 17:43  分类 : 健康饮食  评论

菠菜和南瓜一起吃可以吗

菠菜和南瓜一起吃不会影响身体健康,但是建议还是分开吃最好。

因为南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

菠菜和南瓜一起吃要注意什么

1.一起吃的时候菠菜要焯水,去除大部分草酸的同时,还可以让菠菜更好吃。

2.如果吃菠菜是为了补充维生素C,那么就不要和南瓜一起吃,因为南瓜中有影响维生素C吸收的成分。

3.不能吃太多,以免消化不良。

菠菜不能和什么一起吃

富含钙镁元素的食物

菠菜中含有丰富的草酸,会与钙镁元素发生反应,生成一些会沉淀的物质,菠菜中本身就含有一定的钙镁元素,若是食用菠菜的时候再大量摄入富含钙镁元素的食物,会增加沉淀物质的生成,加重消化负担,不利于身体的健康。

常见的富含钙镁元素的食物有:虾皮、蚕豆、香蕉、奶酪、海带、干苔菜、松子、墨鱼干等。

性味寒凉的食物

菠菜属于寒凉食物,食用会加重体内的寒凉之气,作用于肠道,增强肠道的滑利性作用,若是这时再食用一些寒性的食物,会导致肠道滑利性更强,影响正常的排便情况,对身体健康不利。

常见的寒性食物有:桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蚝、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。

由于菠菜中的胡萝卜素含量比较丰富,具有不错的营养价值,若是与醋一起大量食用,其中的醋会在高温的的情况下分解胡萝卜素,降低菠菜的营养价值,并且菠菜中叶绿素会在醋的作用下会快熟分解,导致菠菜发黄,影响食欲。

吃菠菜的禁忌有哪些

1.体寒者慎食

菠菜性凉,因此体寒、脾胃虚寒、便溏腹泻等人群要少吃菠菜,而且注意不要将菠菜和其他更加寒凉的食物一起吃,以免影响健康。

2.结石病患者慎食

菠菜中的草酸成分容易在体内和矿物质反应产生草酸钙、草酸镁等结晶,可能会加重患者症状,因此有结石病的人去要少吃菠菜,或者将菠菜焯水之后再吃。

3.缺钙人群

因为菠菜中的草酸会和钙产生沉淀物而影响钙的吸收,特别是缺钙人群,如骨质疏松、老人、小孩、更年期女性等等。

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