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小米用热水还是冷水煮 吃小米粥的好处

1.61 K 人参与  2020年10月09日 17:42  分类 : 健康饮食  评论

小米用热水还是冷水煮

开水下锅煮。

冷水熬粥有3个明显缺点:一是容易糊锅,需要有专人不断用勺子搅拌;第二,熬制时间较长,小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多;第三,香味物质遭到破坏,味道也会差一些。

吃小米粥的好处

小米粥是一种非常容易消化,而且对于胃肠道具有保护功能的食品,所以小米粥具有健脾养胃、滋阴补血以及安眠的效果。

对于人体来说特别适合一些脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻以及身体虚弱的人食用,其中含有大量的蛋白质和各种营养成分,对于人体来说有一定的补益作用。

因此对于小米粥这种食物来可以广泛的用于生活中食用,不仅是一种味道比较好的粥类,也是具有一定药效的食品。

小米粥什么人不能吃

胃不好的人少喝

不少人认为小米粥养胃。但事实上,这种观点并不全面。因为喝小米粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的小米粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝小米粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。

糖尿病人喝小米粥要适量

糖尿病患者一般更容易饿,而且小米粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大。

气滞虚寒不宜喝小米粥

小米粥是凉性食物,所以气滞者忌用,即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有,体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。

小米粥怎么做好吃

第一步:这里我们则需要把小米冲洗干净,准备一个盆,放入适量的清水,加几滴白醋,将小米放进去,搅拌均匀以后浸泡半个小时左右。浸泡完毕,捞出小米控干水分,然后再一个没有油的,不粘锅里翻炒一会儿。翻炒时一定要开小火,否则会糊或者粘底。慢慢炒炒到小米出现开裂的情况。

第二步:等到小米完全裂开以后,盛出放凉,另外准备一口煮粥用的锅子向里面倒入适量的清水,煮开后把小米已放入开大火煮。煮到沸腾,转小火,盖上盖子,炖煮20分钟左右,差不多小米粥就熟了。当然在煮小米粥的过程一定要不断搅拌,这样可以让小米粥变得浓稠,而且会有米油出来。更加不会出现粘锅的情况,喝起来口感也会香浓无比。

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小米粥  小米  

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