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挂面会长毛吗 挂面怎么保存

1.56 K 人参与  2020年10月09日 17:42  分类 : 健康饮食  评论

挂面会长毛吗

会,挂面长毛了就是发霉的情况,而发霉了就不建议吃了,对于发霉的食物,对身体危害很大。

1、面条是经过特殊工艺处理过的,水分含量极低,在保质期内不易变质,所以一般不含防腐剂,因此,面条上潮发霉后就产生了变质反应,不能食用。

2、引起面条发霉的霉菌有很多种,最为关键的是黄曲霉素,黄曲霉素耐高温,一般要200以上的高温才能将其杀灭,就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在,所以,不建议将发霉的面条煮熟后食用。

3、黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillus flavus)寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

4、发霉的面条产生了大量的黄曲霉素,是强烈的致癌物质,如果食用了,也可能会直接引起中毒或急性胃肠炎,毒害人体。即使局部有霉变,整体的食物也最好丢弃掉,因为其毒素,已经弥漫到整体食物了。

挂面怎么保存

首先我们需要准备一个密封罐,然后将挂面放入密封罐中,此时注意要盖好密封罐。如果需要长期保存挂面,则需要我们准备一个或者多个保鲜袋。然后将挂面放入保鲜袋中封好,放入冰箱冷藏可保存8至12个月。

挂面的营养价值

挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

挂面怎么做好吃

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挂面  

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