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花甲怎么做才不会刺芽 花甲的功效作用

1.51 K 人参与  2020年10月09日 17:41  分类 : 健康饮食  评论

花甲怎么做才不会刺芽

材料:花甲、食盐、葱姜蒜、红椒、佐料、食用油、料酒。

做法:

1、花甲加少量水,加上盐吐沙,切姜蒜末,切葱和红椒,佐料放在一碗里拌匀。

2、热油,放红椒圈,放葱姜蒜末,爆香,放入花甲,烹入料酒,倒入料汁。

3、翻炒一分钟,盖上锅盖烧沸,全开口,撒葱花即可完成。

花甲的功效作用

1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

3、中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效,有的贝类还有益精润脏的作用

花甲的禁忌是什么

1、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

2、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。

3、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,4、还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

5、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

花甲怎么挑选

第一点

一般挑选人较多的海鲜档铺,最好下午去,这样吐沙就差不多比早上干净一点,大家翻来覆去翻动的情况下,你首先选大的,壳完整的,紧紧闭合的,一定是活的,因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的,且紧紧合住,扳开要用一些力的,一定是活的。强烈建议选。

第二点

在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸来的舌头,会自动缩回去了,是活的,建议选。

第三点

在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中伸出的舌头过长的,壳已呈半开状态的,甚至连身体也一部分在壳外的,用手触动花甲伸来的舌头的,不会缩回去了,是死的。肯定不要选。

第四点

在挑选的过程中,一般是一个一个的选。用手掂,一般每个花甲的重量是差不多的,若出现比平常轻的,肯定是空壳。若不能肯定,你可以打看。空壳即使是闭合的也很容易就打开了。或放在水里会浮在水面上的肯定是空壳。反之,则有可能是装满泥沙的,肯定不要选。

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