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味精放多了是什么味道 味精放多了会不会有事

1.1 K 人参与  2020年10月09日 17:40  分类 : 健康饮食  评论

味精放多了是什么味道

咸味中带有一丝苦味。

味精是一种谷氨酸钠,为无色无味的晶体,在做菜中主要是起到提鲜的效果,而做菜过程中放多了味精的话,不仅不会起到提鲜的作用,还会影响菜品的口感,一般味精多了的话,食用起来会有一股咸味,还有可能会尝到苦味,不同人会有不同的味觉,总而言之,食用口感并不好,所以建议做菜时把握味精的量。

味精放多了会不会有事

偶尔一次味精放多了食用,并不会有很大问题,只是会容易出现口渴的情况,喝水量比平常要多,若是长期大量的食用味精,可能会带来以下危害:

影响矿物质吸收

味精学名为谷氨酸钠,若是食用过多会使血液中谷氨酸含量增高,从而影响人体对钙、镁、钠等矿物质的吸收和利用。

影响视力

味精若是过量食用,会影响人体对蛋白质的吸收,长期下来,会对视网膜的发育有所阻碍,从而影响眼部视力,有可能会出现短暂视力模糊情况。

做菜味精放多了怎么办

味精可以用来煮汤时加入,也可用来炒菜时加入,若是在煮汤时加多了,可以加入一些水,再煮一会,对汤中的味精有所稀释,若是在炒菜时加多了味精,也可加水稀释,或者重新准备菜品,炒一次,因为在加水的过程中,会对食材的营养价值有所影响,口感上也会有所下降。

味精放多少合适

一般不建议超过0.5毫克。

有很多人喜欢在炒菜时,放入适量的味精调味,这样菜的口感会有所提升,但是需要注意味精的量,一般一道菜中放入的味精不宜超过5毫克,也就是相当于10粒散装味精的重量,如果味精颗粒比较大的话,需要相对应的减少味精食用量,另外,味精不宜直接生吃,最好煮熟后食用。

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味精  烹饪技巧  

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