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茭白黑点太多能吃吗 茭白坏了是什么样子

839 人参与  2020年10月09日 17:39  分类 : 健康饮食  评论

茭白黑点太多能吃吗

一般是能吃的。

很多人看到切开筊白,发现有黑点会挑过不吃,以为是变质坏了,其实这些小黑点反而正是茭白可以抗骨质疏松的重点。这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。大多时候,茭白有黑点并不是食物发霉所致,也不是茭白因为太晚采收,土壤就被植物吸收所以长出了黑斑,它是一种正常的自然现象。

茭白坏了是什么样子

如果茭白闻起来有酸味,而且炒菜吃感觉很酸,很可能是茭白已经变质了,那就不能吃的。还有,如果表面变红,切开看发现内部已经大面积发黑,这时茭白很可能已经完全变质了,最好不要吃这样的茭白。

茭白变色了还能吃吗

1、茭白变红

可以吃,茭白放久了被氧化了变红,只是口感不太好。

2、茭白变绿

可以吃,茭白变绿可能是它在进一步在生长,这样容易使茭白变老,但是还是可以吃的,茭白如果变绿说明要趁早吃掉了,再久放很可能就真的要老了,这样就不好吃了,茭白的味道独树一帜,可以与肉同炒,也可以单独成菜,如果茭白品质好、做的够好,其味道能胜过肉味,如果不小心放老了,熬汤吧!

3、茭白变黑

不可以吃,茭白在运输过程中其中蛋白质可能会因为温度的原因而变性,从而产生发酸的效果,如果茭白闻起来有酸味,而且炒菜吃感觉很酸,很可能是茭白已经变质了。如果表面变红,切开看发现内部已经发黑,这时茭白很可能已经完全变质了,最好不要吃这样的茭白。

茭白怎么吃

茭白肉片

食材:300克茭白、150克瘦肉、姜片、盐、鸡精、淀粉、生抽等。

做法

1、将茭白清洗干净,切成片;瘦肉洗干净之后也切成片,

2、用适量的淀粉和生抽腌制大约10分钟。

3、在锅内倒入适量油,油烧熟后放入姜片爆香。

4、然后加肉片,翻炒片刻,等肉片变色后。

5、放入茭白,翻炒至茭白熟透,再加入适量盐、鸡精即可关火出锅。

干炝茭白

食材:3根茭白、花椒、干辣椒、味精、盐、花椒油、葱花、色拉油等。

做法

1、将茭白去皮、切滚刀块,干辣椒掰成段。

2、在锅内加入适量油,烧至七成熟,然后将茭白滑油至表面变色捞出。

3、在锅底留油,把干辣椒、花椒等用小火煸香。

4、然后加入茭白、盐、味精炒熟,淋上花椒油,撒葱花即可。

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茭白  茭白的做法  

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