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柚子味道苦是因为什么 买的柚子很苦的能吃吗

1.34 K 人参与  2020年10月09日 17:39  分类 : 健康饮食  评论

柚子味道苦是因为什么

柚子很苦的原因有很多,首先有一些种类的柚子本身就偏苦,其次柚子发苦可能是因为它没有熟透,最后如果将柚子皮剥开一直放在一边也会变苦。要注意不要吃苦味过重的柚子,并且一次不要吃太多柚子。

买的柚子很苦的能吃吗

柚子苦并不代表柚子坏了,不能吃了,这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。

柚子苦还可能是因为买到的是胡柚。柚子也分好几种,胡柚比较苦,个小。

苦柚子怎么处理

一、买到苦柚子可以选择和其它水果放置在一起,放置几天后柚子的苦味会渐渐消失,酸甜味道口感更佳。

二、刚从果园采摘下来的柚子比较生涩,味道会发酸发苦,这种情况下可以放置十天左右再吃,随着柚子的水分蒸发糖分增加会变得更甜。

三、柚子的品种不同,有的柚子就是苦,比如苦柚,虽然口感不是很好但苦柚子具有很好的养生作用,比如去火。

四、可以把苦柚子剥皮切成果肉丁和其他水果一起做成水果沙拉,这样既可以不浪费柚子的去火作用又可以做成可口的水果大餐。

五、动手制作成柚子茶,把柚子的果皮和果肉充分利用起来,柚子茶具有很高的营养保健价值,具体清热解毒、减肥、化痰止咳的功效。

六、蘸佐料吃,比如可以蘸果酱、蜂蜜、冰糖等,这样既可以去除柚子天然的苦感,又能提高的柚子的营养和食用价值。

吃柚子的好处

柚子是常见的水果,柚子皮以及柚子肉,含有多种的维生素以及纤维组织,对于整个人体的纤维补充、维生素补充非常有帮助。此外它对于大便通畅、对人免疫力的维持也有很重要的作用。

需要指出的是,中医认为柚子属于凉性的水果,对容易上火、容易出现口干、起疖肿、大便不通畅的病人吃柚子有明显清热泻火的作用,此类病人可以多吃。

需要指出的是人体的体质与多方面因素有关,除吃水果蔬菜以外,与人的生活习惯也有密切关系,熬夜、劳累、生活不规律、免疫功能低下的病人就容易出现上火,及大便不通,皮肤过敏以及出现其他疾病,需要积极的改变作息规律。

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