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蒜苗搭配什么菜好吃 蒜苗有什么营养和功效

838 人参与  2020年10月09日 17:38  分类 : 健康饮食  评论

蒜苗搭配什么菜好吃

蒜苗+猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。蒜苗中含有辣素,其杀菌能力是蔬菜中较强的,甚至可以达到青霉素的十分之一。

蒜苗+黄鱼:鱼类都是含有大量蛋白质的物质,并且鱼类中的大量的微量元素,有对眼睛可以十分的保护作用,蒜苗中含有丰富的维生素C,而且预防癌症的发生。同时蒜苗中含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。还有预防高血压的功效。

蒜苗+莴笋:莴苣钾含量高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,可刺激消化酶分泌,促进各消化器官的功能,还能够防止便秘,两者同时食用还可以防止高血压。

蒜苗有什么营养和功效

蛋白质含量不多,脂肪和碳水化合物的含量较少,膳食纤维,大量的微量元素,例如维生素A,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰,水含量极高。蒜苗中还含有硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗可以做什么好吃的

蒜苗回锅肉

做法:将500g的五花肉和一块生姜冷水下锅,大火煮开后备用。将50粒的花椒下锅后,转成中火,加盖再煮8分钟。肉煮熟后捞出控干,将五花肉切成薄片,将300g蒜苗切成青白两种段状,热锅下少许油,下肉片中火煸炒,至肉片出油,开始打卷。再下一勺的郫县豆瓣,炒出香味来。下白蒜苗,8g白糖、适量的盐,翻炒至蒜苗断生,关火。下绿的蒜苗翻炒均匀出锅。

功效:猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状。猪肉性平胃口极佳,有润肠胃、补肾气的功效,同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸。白糖还可以活血化瘀,同时还富含碳水化合物。蒜苗有降低人体中血脂和胆固醇的作用。有降低血液中脂肪含量,可以防止我们形成血栓。

凉拌蒜苗丝

做法:将250g的蒜苗摘头去尾,放入沸水焯熟,撕成丝。再放入5g的食盐,两勺酱油,一勺白醋,8g白糖,一勺香油调味。搅拌均匀即可出锅。

功效:蒜苗可以增强免疫力、还可以抗癌防癌。消积食的作用。预防流感等病症。而酱油具有升压、补血、护齿的疗效,白糖可以活血化瘀。

蒜苗不适合什么人吃

消化功能不佳的人

蒜苗属于刺激性食物。而胃病患者应该减少进食刺激性和辛辣的食物。这样可能导致胃病复发,严重的时候还可能加重胃病,对胃的负担太大。

有肝病的人

蒜苗属于热性食物,吃多了会导致肝火更加的旺盛,并且刺激性也特别的强。经常食用,对肝也是一种损伤。

眼疾患者

长期食用蒜苗对眼睛有一定的危害,它性质偏热,食用后,辣气也是通到眼睛里,特别容易造成眼睛部位的损伤。

虚弱有热者

大量的食用蒜蒜苗可能会耗散人的血气,所以身体差、气血虚弱的人要减少食用。

脾虚腹泻患者

蒜苗的刺激性很强,它能不断刺激我们的肠胃。如果生病的时候食用的时候,再吃蒜苗会增加病情。

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