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雪里红包包子用焯一下吗 雪里红焯水可以喝吗

1.18 K 人参与  2020年10月09日 17:38  分类 : 健康饮食  评论

雪里红包包子用焯一下吗

如果是新鲜的雪里红是需要焯水。因为新鲜的雪里红有一股辣味,焯水后则能减轻辣味,而且新鲜的雪里红就像野菜一样,并不好吃,焯水后口感会好很多。

但是,如果你的雪里红是已经腌好的,那没必要焯水,只需将雪里蕻洗净后拧干水,切细待用,即可烹饪。或者新鲜的雪里红你是要去腌制,那腌制前也是不用焯水的,直接腌就行了。

我们通常所吃到的雪里红是腌过的,腌制后有特殊的鲜味和香味。没有腌过的雪里蕻不好吃,很辛辣,也咬不动,它天生就是要被腌的。但是,不腌的雪里红也是可以吃的,可以炒,可以拌,还可以用来做汤,但大家在清炒雪里红的时候,最好是焯水后再吃。

雪里红焯水可以喝吗

不可以喝。

雪里红焯水之后水是不可以喝的,因为焯水之后水中会有很多比较脏的物质,而且水的口感会比较涩口,饮用起来并不好吃,所以不建议食用。

雪里红的营养价值

雪里红的营养价值高。雪里红是一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

4、明目利膈:宽肠通便雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪里红包子怎么做

雪里红包子

雪里红包子的用料:

雪里蕻500,克梅花肉肉馅300克,盐适量,豆腐干200克,大葱100克,姜10克,蒜10克,高度白酒10克,八角,桂皮,香叶,花椒,橘皮,大料20克,鸡精适量,老抽适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,干辣椒,生抽适量。

雪里红包子的做法步骤

1.雪里红洗干净,洗去盐分和沙土,切碎。肉馅打碎,葱姜蒜干辣椒切末。炒锅下少许油,放入桂皮花椒大料,这些东西小火炸香捞出扔掉(一定要小火炸一分钟,大火会炸糊,炸糊的油会苦)下入姜蒜干辣椒炒香,下入肉末,倒入白酒或料酒炒至肉馅断生炒香,倒入雪里红炒香。加入没过菜量的水炖30分钟,直至水收干,雪里红炖烂,捞出放凉备用。

2.大葱末,豆腐干丁倒入放凉的熟馅中,加入老抽生抽适量,白糖适量,五香粉适量,鸡精适量,盐适量,搅拌均匀后就可以包包子了。

3.和面和包包子的的方法就不上传了基本都是差不多的。包好包子醒15分钟后,水开上大火蒸10分钟,(因为馅是熟的,不用蒸太久。)关火焖五分钟后再夹出,就可以吃了。

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